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螺蛳粉作为柳州的地方小▃▃吃，以其独特的风味正逐渐▃▃被全国▃▃喜欢美食的▃▃人们所知▃▃晓并喜▃▃爱，加上大型美食纪录片《▃▃舌尖上▃▃的中国》对螺蛳粉的宣传▃▃，柳州市委市政府及社会各界对▃▃柳州螺蛳粉产业的支持和推广，▃▃这几年▃▃螺蛳粉在全国范围内快速▃▃发展。
第一种方法：一定﹎要烧开的水泡粉1﹎0﹎分钟，用筷子将粉捞散，把水﹎避﹎﹎掉﹎，再拿开水﹎泡5分﹎钟-10分钟﹎，同时可将配﹎料放入碗里，﹎就可开动了！（备﹎注：第一道水把粉的味道泡出来﹎有点酸味，这是正常的）第﹎二道就没有味道了！根据给人喜﹎好﹎，粉的软硬度自己把﹎控哦！第二种﹎方法：锅里滚烫﹎水﹎5分钟，换﹎水再煮3分钟后可开动！柳州真空包装螺蛳粉之味螺螺蛳粉柳州螺蛳粉外卖教螺蛳粉 1、准备好容器将干粉用冷水浸泡2个小时，水中浸泡工夫良好不要超过2天；（尤其急着煮的朋友，能够用热水浸泡半个小时即可） 2、将泡好的粉纳入沸水中煮2-3分钟，感受酥软即可捞出，当然，也能够依据个人迷恋的口感贴切调剂煮粉工夫； 3、将螺丝粉酱包对上大半碗水（约250毫升）煮开，坚持30秒到1分钟；水不要放太多哦，滋味太淡就波及口感~\(≧▽≦)/~啦啦啦； 4、依据自己的迷恋，还能够烫些青菜放在粉碗里； 5、将配料包里的酸笋、酸豆角、腐竹、花生、萝卜干等也纳入粉碗中； 6、将螺丝汤淋在粉和配料上； 7、依据自己的口味，贴切将辣椒油淋在粉碗上；柳州真空包装螺蛳粉之味螺螺蛳粉柳州螺蛳粉外卖教螺蛳粉起源说法一：1980年代中，解放南路有一家兼营干切粉的杂货店里的伙计在早上九点左右学习完后，常会拿上一把干切粉，到隔壁的阿婆螺蛳摊，尔后又有人买来青菜同时煮。卖螺蛳的王记阿婆也感受此粉的滋味甚佳，就卖起了螺蛳粉。说法二：文革告终后，商贸开始苏醒，谷埠街菜市成为柳州市内生螺批发的最大集散地，接近工人电影院的观众散场后又会在接近逛，构成谷埠街夜市。柳州人历来嗜吃螺蛳和米粉，有些夜市老板就同时经营煮螺和米粉的商业。人们又迷恋加入油水甚多的螺蛳汤与米粉同时享用，构成了螺蛳粉的雏形柳州真空包装螺蛳粉之味螺螺蛳粉柳州螺蛳粉外卖教螺蛳粉
柳州这个老工业基地，步入国企改造三年攻坚的大流，随之而来的是先后下岗工人10万余众，市区将近40万常住人口受到关系的宏大苦楚，龙城各方面的进展刹那好像落入了停止。餐饮业更是不可防止的受到繁重报复，米粉业也深受其害，革新进展好像驻足不前，同时数量宏大的下岗工人们，在再就业的过程中有为数不少的人抉择插手螺蛳粉售卖工作借以养家糊口，保持生活。
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