食用油专家表示,评价食用油质量优劣主要看脂肪酸的含量。饱和、多不饱和、单不饱和脂肪酸比例至少要1:1:1,但好单不饱和脂肪酸略高一点,对健康更有利。一般来说正规厂家的食用油在外包装上都会标示这三种脂肪酸的含量，消费者在购买时可以留意一下。调和油是将两种或两种以上成品植物油调配制成。一般选用精炼花生油、大豆油、菜籽油等为主要原料,还可配有精炼的玉米胚油、小麦胚油、米糠油、油茶籽油等。
食用调和油中各种油的量没有明确的规定，长期食用对于身体健康来讲可能也不是特别相符合。
问：在日常生活中，我们应如何选购调和油？如果想要营养更加均衡，应该如何选择食用油？
答：按照《预包装食品标签通则》规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。也就是说，调和油中配料排得越前的，表明当中此成分含量越高。消费者也可以按照调和油的配料表来选择。
问：食用调和油有无相关国家标准？其具体成分比例能否检测？食用调和油是否更营养健康？答：目前市场上流通的食用油只有企业标准，并无国家标准。具体成分的比例不易检测。根据《预包装食品标签通则》规定：如果在食品标签或食品说明书上，特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应该标示所强调配料或成分的添加量在成品中的含量，在调和油的标签上却见不到成分占比。
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