在辣椒品种有哪些？一文中，我们了解辣椒全世界有2000多种辣椒，有很辣的，有稍辣的，也有不辣的！在家庭辣菜烹制过程如何巧妙烹制，简单总结有以下几点
1.红色的泰椒属于万i能椒。不论采用何种烹饪方法、需要何种辣度，都可备一些，每次选用一到三个放入菜中，辣椒酱生产直销，可起到加辣的效果。
2.泰椒可与辣度适中的美人椒、甜味的灯笼椒等搭配使用。
3.青椒既可用于小炒，炖汤时也可采用，如水煮鱼、青椒紫苏煮回头鱼等菜式中，青椒不甚辣，但其清香味可为菜式增色。
4.辣椒的放入要注意次序，一般小炒在开始时即加入，炖汤在汤煮好后将要出锅时加入。
5.此外，对于不是非常会吃辣的人，可以在太辣的菜里加点醋，就能使辣味大减。
格达牌荆沙辣椒酱是一种传统调味酱，原味调味酱，辣椒酱生产批发，适合任何口味，若需要特辣的，可以适当加量或加干辣椒。
酱辣椒腌制方法大约有大酱、面酱、酱油等腌法。比如大酱腌制，将辣椒扎一至二个小孔，投入酱缸，经常搅动酱缸，使辣椒的热量及时散去。约二十天后可以食用。不过家庭自制用酱油好像比较省事，其法略为：辣椒和食用盐比例10：1的重量配比入缸腌制5天，捞出晾干放进酱油缸，7天后即可食用。
荆州市格达味品厂始创于1996年，是一家集研发、生产豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱、调味料系列产品为主的企业。欢迎新老顾客选购！！
辣椒酱是以辣椒为主要原料，然后加入蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)、醋、香油调好。放入玻璃瓶随吃随取，可以凉拌菜啊，面条啊，炒菜的作料啊，什么都行。辣椒酱取之于优等朝天椒。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色。在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感。
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