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厨师专用剁椒酱、鄂州剁椒酱、格达味品实力 

  • 价 格: 面议 /
  • 供 应 地:
  • 发布公司:荆州市格达味品厂
  • 产品型号:PZ1149
  • 品 牌:格达
  • 发布日期:2018/3/28 9:23:43
  • 联系人QQ:1446443120 点击这里给我发消息

详细说明

产品说明Explain

公司简介Content


    各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱,把辣椒放锅里,炒香(不加油),碾成粉末(用刀切也可越碎越好,花椒末 (也是用不沾油的锅弄熟,有香味,然后弄成末),蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料,.蒜和醋最后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定,没过辣椒就可以.),直接放香油也行,加热后好点,把油放凉后,兑入辣椒里.然后搅拌,.放入蒜和醋,调好后,.放入玻璃瓶随吃随取,凉拌菜,面条,炒菜的作料。



辣椒酱    

用料:郫县豆瓣酱1千克,红泡椒1千克,白砂糖150克,鸡粉50克,炸蒜蓉300克,色拉油2千克。 -

制作:1、豆瓣酱、红泡椒分别用粉碎机粉碎备用。2、锅入色拉油,烧至四成热放豆瓣酱、红泡椒小火熬25分钟(熬制过程中要用手勺慢慢推,以免糊锅)。3、锅离火放糖、鸡粉、炸蒜蓉搅匀即可。 -

味型:红泡椒的酸味与豆瓣酱的辣味相结合,鲜香辣,回味微酸,酱香浓郁。 -

适用菜品:可用作调料、蘸料,适合爆、炒,如“川香牛肉”。 -

保存方式:可在0℃-4℃的温度下,密封保存30天。 -用来做菜的时候可以加入蚝油、黑椒粉、洋葱、酱油等来调味。味型:口味辛辣,酱香味浓。 -

适用菜品:多用于肉菜,如“黑椒煎羊排”;也可用于海鲜菜,如“黑椒煎八爪鱼”。 -

保存方式:可在0℃-4℃的温度下,密封保存20天。 -


     辣椒素是一种含有香草酰胺的生物i碱,能够与感觉神经元的香草素受体亚型1(vanilloid receptor subtype1, VR1)结合。由于VR1受体激i活后所传递的是灼热感(它在受到热刺激时也会被激i活),所以吃辣椒的时候,感受到的是一种烧灼的感觉。这种灼热的感觉会让大脑产生一种机体受伤的错误概念,并开始释放人体自身的止i痛物质——内啡肽,所以可以让人有一种欣快的感觉,越吃越爽,越吃越想吃。




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荆州市格达味品厂

联系人:吕家达()

手机:17158866105

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  • 会员级别:免费会员
  • 认证类型:企业认证
  • 企业证件:已通过企业认证 [已认证]
  • 认证公司:荆州市格达味品厂
  • 主营产品:豆瓣酱,调味品 蔬菜制品(酱腌菜)
  • 公司所在地: