一道|蒜蘸菠菜面原料：菠菜扯面适量、大蒜适量、蒜苗2根、干辣椒面适量、香醋适量、生抽适量、食盐适量做法：1、原料图。菠菜扯面的做法可参照：2、蒜苗洗净切碎放入小碗中。3、大蒜拍碎加入切好的蒜苗中。4、根据个人口味加入适量干辣椒面。5、锅中油烧热后，用铲子铲起淋在干辣椒面和蒜苗、蒜末上，激出香味。6、加入适量生抽。7、加适量食盐。8、加入香醋，醋量稍多一些。9、淋入适量香油。10、再加入少许晾凉的白开水，搅拌均匀，酸辣爽口、香气扑鼻的蒜蘸面汁子就调好了。11、锅中水烧开后下入菠菜扯面，煮沸后加少许冷水，再次煮开，如此重复三次，面条就熟了
12、捞出煮熟的菠菜扯面，配合美味的汁水，就可以开动啦！
菠菜面，不仅有菠菜的营养，也融合了石磨挂面的营养。石磨在低速运转的过程，不会产生高温，避免了机械设备研磨时的高温，对原粮营养品质的破坏，保留了小麦原有的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1B2等多种营养成分，特别是维生素E的含量是普通面粉的18倍，并且含有适量的麦麸和小麦胚芽油，长期食用能预防多种富贵病，适应回归自然的饮食浪潮流不产生高温，适应回归自然的饮食浪潮流。
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