今年五月中旬，受一个常年在西安工作的同学之托，我从泾阳县城给他带了一些家乡特产，不过是些酒茶之类，见面后问他要这些东西做什么，他表示急着给人送礼。听那口气这些东西在城市，他的那些朋友还是非常稀罕，当下就说：“看来家乡不光是锅盔人人爱，这些东西想不到还有些市场，要是好好的炒作炒作，说不定还能弄出什么名堂。”谝了一会后同学好像若有所悟，看了看表卖了个关子说：“老同学，今天额带你去吃个便饭，叫你知道咱泾阳还有个特色是人见人爱，不过得快些，现在有点晚了，不知道还有没有。”
“菠菜面”白里泛淡绿，色彩鲜亮明丽，入口细爽滑溜、柔软筋道，既容易消化，还利于消暑败火。中国人吃面的习惯由来已久，吃面不仅用于果腹，也有民俗礼仪的意义，其特点面条色泽鲜绿，滋味清香，筋滑鲜香，且含有人体所需的叶绿素和维生素，弥补了单吃面食的不足。菠菜面培训手把手传授。菠菜面属于精品主食，主要原料是白面、菠菜，口味是香，工艺是煮，制作难度属于中级。
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