话说在唐朝时期，菠菜自波斯传入中国后，开始只是在贵族府邸的餐桌上才能看到，老百姓呢，说句夸张点的话，可能连听都没听过。那么菠菜到底是什么时候才流入民间、开始大面积的种植呢，这就要从唐德宗李适死后说起了。唐德宗死后葬在泾阳县北部的嵯峨山下，名曰崇陵。自公元805年起，也就是德宗死后的十余年间，每逢传统节日及德宗的生辰忌日，总会有人来祭拜这位已经过世的皇帝，而且每次的场面都很大，时间也都很长。
菠菜面是陕西的一种很特色面食!菠菜面学习包教会菠菜打碎了汁与面和在一起,制作出来的成品泛淡绿,与臊子配在一起看起来非常的好看有食欲!想学正宗陕西特色面食做法,西安昊泽餐饮管理有限公司!菠菜是春天的应时蔬菜，也是夏季消暑的可口面食，具有滋阴、舒肝养血等作用，对于一些患有高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助作用。菠菜面学习包教会因此，平时里适当多吃一些菠菜，对身体可是大有好处的!
如果要说面食啊，在我大蒲城每个人都吃过，油泼面、拉条子、炸酱面、刀削面等等都香的不行，而且必须大口大口吃！其实家里也经常做面，今天小编来讲讲自己最爱的菠菜面！俗话说得好，软面饺子硬面汤（面条：俗称面汤），因此水要尽量加的少点。用热水焯好的菠菜切碎，用力糅合，一遍又一遍，这样就成为一个大面团。把面团放在面板上，擀面杖来回滚动面团，只见面团由厚变薄，由小到大，很快面团就魔术般地成为厚度均匀的薄面片。
然后把擀好的薄面片，撒上面扑来回折叠，根据自己的口味用刀切割。比如宽一点或是细一点。小编个人喜欢细一点的面条，好消化。
然后把切好的菠菜面放入沸水中（切记粗细不要混着下，怕夹生），混合着菠菜鲜绿的面条上下翻滚，“欢呼雀跃”，就像自己此时快乐的心情。
大约5分钟左右，即可把面条捞出锅，鲜嫩的绿色让人食欲大增。
告诉大家一个小秘密，其实先用热油把辣子面放在面上一泼，然后再浇上自己炒制的臊子，那味道撩咋咧，吃下去只是个舒服！
一看到菠菜面就好像闻到了家的味道。一碗菠菜面，爱意满满，色佳味香，里面含着妈妈的味道。
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