回转式杀菌设备在杀菌锅后端装有传动系统，由电动机、无级变速器和齿轮等组成。通过大齿轮驱动固定在轴上的转体和杀菌篮回转，转动方向可正可反，也可正反交替运动。转速可在5~45r/min范围内选用。在传动装置的旋转部件上还设有定位仪器，能使回转体停留在便于从杀菌锅内取出杀菌篮的位置。回转轴是空心的，从中间通过导线测量罐头层中心温度。
注入式超高温杀菌设备是将物料注人充满过热蒸汽的加热器中，由蒸汽瞬间加热到杀菌温度而完成杀菌过程。冷却方法与蒸汽喷射式相似，也是在真空罐中通过膨胀来实现的。电阻式加热超高温杀菌是借助大部分配制食品含有适度溶解的盐离子的游离水分，具有较好的导电性原理，根据欧姆定律，将电流通过连续流动的物料通道即可对物料进行加热，其加热范围与食品导电率均匀性和食品在电阻加热器中停留时间有关。这种直接加热的超高温杀菌系统称电阻加热系统。
RP6L20型超高温瞬时灭菌机：RP6L20型超高温瞬时灭菌机是采用一组蛇管式和一组套管式串联作业的换热器。热源使用蒸汽压力小于0.78MPa，杀菌温度可达115~135℃，杀菌时间3s左右，杀菌后液体冷却温度小于65℃。适用于果汁、蔬菜汁、牛奶等液体的高温杀菌。由于杀菌的温度高、时间短对营养物质破坏损失较小。诸城邦德食品机械欢迎新老客户前来洽谈合作！
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