注入式超高温杀菌设备是将物料注人充满过热蒸汽的加热器中，由蒸汽瞬间加热到杀菌温度而完成杀菌过程。冷却方法与蒸汽喷射式相似，也是在真空罐中通过膨胀来实现的。电阻式加热超高温杀菌是借助大部分配制食品含有适度溶解的盐离子的游离水分，具有较好的导电性原理，根据欧姆定律，将电流通过连续流动的物料通道即可对物料进行加热，其加热范围与食品导电率均匀性和食品在电阻加热器中停留时间有关。这种直接加热的超高温杀菌系统称电阻加热系统。
在列管式换热器的两端封头处，分别设有流体物料的进口和出口，物料自一端进入后，一次通过全部管道而到达另一端排出，这种列管式换热器称为单程式。如果将管束分成若干组，并在封头处加装隔板，使之多次的曲折往复流动即可成为多程式。我国国产的列管式换热器有二程、四程、六程等多种。程数为偶数的换热器，流体物料的进出口都在同一端封头上。
诸城市邦德食品机械有限公司回转式杀菌设备的优点：静止式杀菌设备的缺点之一是由于它静止不动而降低热的传递效率。在杀菌升温过程中存在“冷点”的影响很大，所说“冷点”，是指食品杀菌时升温最慢的一点。回转式杀菌设备正好弥补了其这一缺点，大大提高了杀菌效率，缩短了升温时间。欢迎观大食品加工商朋友莅临指导，洽谈合作，共同发展！
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