学烤鱼技术哪里好,烤鱼培训班
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烤鱼介绍:烤鱼是一种成长于重庆万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。相传晚清年间,重庆名厨叶天奇的后人中出了一位聪慧女子,由于叶家的厨艺一向传男不传女,所以只授了她一些家常菜的做法,聊以侍候一家老小的日常餐饮,而她的父亲只在逢年过节时方才上灶炒菜。一年春节,父亲卧病在床,不能上灶,就命女儿做些普通菜草草过年,谁知女儿竟做出了一顿丰盛的烤鱼大餐,技惊四舍。其中,尤以一道用炉火烧烤后再炒料烹饪的烤鱼让父亲叹为观止。原来,此女一直潜心厨艺研究,平日趁父亲不在时偷看了自家的菜谱,为了不在烹饪的手法中泄露自己偷师所得,便在原叶家菜谱的基础上融入了自己的心得,形成了独具匠心的新配方。自此,父亲发现她极具厨艺天赋,遂改变家规,将烹饪技艺逐一传授,并把自家最引以为傲的炒菜配料秘方也倾囊相授,至此烤鱼得到了闪电式的发展。
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