北京过桥米线技术培训,学习米线技术
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过桥米线已有百多年历史,五十多年前传至昆明是云南滇南地区特有的汉族小吃,属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成:一是汤料、二是佐料、三是主料、四是主食鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。
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多种口味品种,传授全套核心配方和制作方法
传统过桥米线,土鸡米线,菊花米线,牛肉米线,排骨米线,砂锅米线等
特色砂锅烹饪鲜美滋味,工艺征服您的味蕾
秘籍一:米线
绝无添加食用胶,安全健康有营养,配合汤汁的浓郁,通过文火慢煮,一并出锅,美味扑鼻。
秘籍二:汤汁
经过数年的精心研究而来,采集骨汤精华,配以近几十种独门中药和天然香料,秘制而成。
秘籍三:砂锅
采用“改良新砂锅”,能承受数百度高温,传递热能均衡持久,能最大限度释放食物味道。
秘籍四:养生
米线含有各种营养物质,具有增血液、延缓衰老、延年益寿、强身美容等保健功效,并且含的脂肪非常少,可使多余脂肪逐渐代谢,起到养生作用。
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