巫山烤鱼培训,北京烤鱼培训哪家好
巫山烤鱼培训,北京烤鱼培训哪家好
巫山烤鱼一种发源于巫山的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。在回放千年饮食文化的同时,也引领了现代饮食新时尚!
巫山烤鱼以其独特的烤鱼品质,延续饮食文化的内涵,结合火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,卫生安全等特点,赢得了广大烤鱼消费者的信赖。而料的运用是巫山烤鱼制作中的一个绝活,无论腌料还是汤料,都经过了百次的试验,充分借鉴火锅的用料特点,反复调整配方,所选中草药及调料多达四十多种,既将各种料的香味充分发挥出来,又富含丰富的营养成份。用这种方法做出的巫山烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单一的缺点,不但有鱼肉的鲜味,还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷,百吃不厌!
欢迎来电咨询,加盟热线:010-56145658 13661025509 任师傅 QQ:3030593121
培训内容
1、传授巫山烤鱼鲜鱼的选择,宰杀,清理、腌制;
2、传授巫山烤鱼红油的熬制方法;
3、传授巫山烤鱼锅底配料的制作、炒制烤鱼调料;
4、传授巫山烤鱼的烤的方法,以及多种经验小常识的教授;
5、传授巫山烤鱼成品出盘的摆放,以及底油的回收。
口味品类
香辣味 豆豉味 泡椒味 麻辣味 剁椒味 蒜香味 酸菜味
公司地址:北京市丰台区甲45号鼎恒中心15h
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