素丸子做法增弹脆丸子魔芋粉保水保油
- 价 格：
面议 /
公斤
- 供 应 地：
- 发布公司：石家庄市天烨食品科技有限公司改性魔芋粉
- 产品型号：TWZ-2001丸子热凝胶魔芋多糖
- 品 牌：天烨
- 发布日期：2020/6/19 16:16:03
- 联系人QQ：2495958148
详细说明
TWZ-2001（丸子热凝胶魔芋多糖）
本品适宜制作富含高膳食纤维、多糖的低热量素丸子，同时添加不同肉类，可制作高Q弹半素肉丸子；本品作为丸子主体结构原料使用，提高优质丸子结构。
用量：复水比：11-12%
TWZ-2002（蛋白结构丸子热凝胶魔芋多糖）
本品适宜制作以肉类原料及植物蛋白为主体的高蛋白素丸子和半素肉丸子；提供优质蛋白凝胶结构、保水抱团力强，结构Q弹，肉质感强，抗冻保水保油。
用量：1.5-2.0%
石家庄市天烨食品科技有限公司
河北天烨食品技术研发中心，是一所专门从事食品生产应用技术的研发、技术培训机构。主要针对解决小微食品生产企业技术资源匮乏而设立。中心整合科研机构、大专院校及食品技术人才、新型食品原料生产企业、食品设备生产企业等各方技术资源优势，为小微食品生产企业提供全方位技术服务。
中心建立了食用胶体实验室、食品技术实验室，配置了肉制品、速冻制品、魔芋素食、饮料小试中试实验设备。并设立了创意策划和方案设计、技术培训、信息交流专门机构。为中小企业提供如下服务：
1、新产品、新项目、新技术、新材料推荐及全方位技术服务；
2、提供企业产品生产中各种缺陷的解决方案；协助企业查找、解决食品安全隐患。
3、承接企业指定项目、新产品的技术研发；
4、目前承接肉制品企业、速冻食品企业、魔芋素食企业的工艺师、技术员、技工培训。并为其提供产品的定型、小试、中试实验设备及技术支持（其它食品行业待中心专门中试生产线建成后提供）。
5、为有志于服务中、小、微食品生产企业的专家、技术人才的成果转化提供平台及全方位服务。
6、为食品原料生产企业、食品设备生产企业提供新产品应用研发、产品推荐平台及服务。
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