美蛙原产地在北纬30～40°，与我国长江以北、北京以南的地理位置相同，气温基本接近。我国有广阔的适于美蛙两栖生活的水陆环境，美蛙蝌蚪可获得植物性饵料，成体可捕获以昆虫为主的活食。长江以南广大地区，更适于美蛙生长繁殖。
普通食用蛙（如石蛙、林蛙、虎纹蛙、棘胸蛙）生长缓慢，产卵少，成活率不高，一年下来，一对种蛙所生产的商品蛙产量太少；而我们培育美蛙饲养简单，性情温顺，适应能力强，生长快、食性广、好饲养、易管理、病害少，繁殖能力强，一般一只雌蛙一年产2～3次，每次可产7000～10000尾左右，成活率达80%以上；从幼蝌长至0.4～0.5公斤的商品蛙一般仅需8个月的时间。
牛蛙养殖技术 蝌蚪池的清整消毒：
水泥池在蝌蚪放养前2天，要用浓度每升为1毫升的漂白粉或浓度每升为20毫升的生石灰溶液涂刷池底及池壁，进行消毒，然后在阳光下曝晒1～2天后，再放进干净水，才能放养蝌蚪；新开挖的水泥池更应在使用前2周，放水浸泡脱碱，然后换入新水后才能放养蝌蚪。对土池，应在蝌蚪放养前10～15天，用生石灰或漂白粉进行药物清塘。生石灰清塘多采用干塘法，即将池水排剩5～10厘米，然后按每平方米90～110克的生石灰溶于水，将石灰浆遍洒全池，清塘后7天，才能放水放养蝌蚪；用漂白粉清塘时，漂白粉的用量为每平方米7.5～15克，溶水后遍洒全池，清塘后3～5天即可放水放养蝌蚪。
青蛙的药性功效：
治浮肿，咳嗽痰中带血：青蛙一个，砂仁、莱菔子各三钱。置于青蛙腹中，缝好，外用黄泥包裹，烧存性，去泥研末。分作三次，黄酒冲服，日一次。(《吉林中草药》)
治浮肿：青蛙去内脏，煮熟，加白糖，每次一个，日服一次，连续服用。(《吉林中草药》)
治腹肿大，动摇有声，皮肤黑色，名水蛊：青蛙二枚(干者，涂酥炙微黄)，蝼蛄七枚(干者，微炒)，苦葫芦子半两(微炒)。上药，捣细罗为散.每日。空心以温酒调下二钱，三服。(《圣惠方》)
治噎膈反胃：青蛙七个，泥封，火烧存性，研末，一次服，连服三日。(《吉林中草药》)
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