干辣椒片
用料
主料马铃薯(鲜)4个
辅料尖椒适量干辣椒少量
调料色拉油适量食用盐少量郫县豆瓣酱适量蒜白适量
干辣椒片的做法
1.马铃薯去皮，切片
2.小尖椒、红辣椒、蒜苗切段，备用
3.油热后防辣椒、蒜苗爆香，加马铃薯片翻炒
4.参加适量红油豆、盐，加水煮至收汁即可
干辣椒
干辣椒是红辣椒通过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、合适长时间保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒简单霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。
干辣椒
【别号】筒筒辣角、干海椒
【界说】干辣椒是新鲜红辣椒通过脱水干制而成的辣椒产品，它的特点是含水量低、合适长时间保藏,但未密封包装或含水量高的干辣椒简单霉变。
【用处】主要是作为调味料食用。常为川、黔、湘等地的饮食佐料。
【烹饪办法】炒，煎，炸，煮，炖，烘烤等。
【产地】四川大部分区域，贵州全境，云南全境，湖南全境，河南等区域
【制法】分熏制和晒制两种。
熏制：即为新鲜红辣椒，将必定数量的辣椒凭据扎成一束之后，悬挂于乡村土灶头上空，运用草、木烧火所发生的烟雾进行长时间熏炕而成。
晒制：天气晴朗时使用太阳直接曝晒而成。
辣片---一种辣辣的的零食，它的姓名，它的滋味，于小时候的我们好像变得越来越陌生，可是从前，又是那么地了解。回望过去，真想再回味下那个味道。现在，童年的味道来了，就是在这里，鞋底诱惑 ，鞋底辣片，吃到嘴里的感觉就是不一样，喜欢，回味 辣条的味道，没有变，还是香香的，辣辣的。童年的记忆，还温存着，童年时代幸福的味道。
像麻辣豆干这样的地方特色健康食物已成为消费者休闲消费的首要选择，消费者挑选麻辣休闲豆干的理由非常简略而又充沛：口味好，又是一种健康食物。这使得麻辣休闲豆干将迎来一个没有先例的出售狂潮
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