我们在全国范围内的50个大中城市进行普查,挑出了1000份完好的查询问卷进行收拾和剖析,并针对长沙、成都、芜湖这三个休闲豆腐干要点消费城市,运用我们首创的消费者心思勘探以及抢先客户调研法对消费者、经销商等进行了深入查询、访谈。
经过一系列科学谨慎的调研和数据剖析,我们发现现在我国城乡人均豆类和豆制品年消费量6公斤左右,其间豆腐干类占20%左右,如此预算我国13亿人口,现在的豆腐干商场容量为156万吨,依据现在商场上的价格12至18元/斤核算,商场总容量在37.5—56亿之间。跟着原材料价格的不断上涨,越来越多的人们认可和倡议休闲豆腐干这一健康休闲食品,商场容量将会越来越大。依据中华养分学会的预算,未来十年内,我们国家人均豆制品年消费量将在18公斤左右,豆腐干的需求量,全国将会到达468万吨,依照未来的每斤均价20元核算,未来十年内的商场容量保存估量将会到达200亿,年增长率保存估量在30%——40%。
麻辣豆干归于一个特征产品,有许多的特别工艺需求人去掌控。到目前为止,中国的许多特征产业都没有彻底摆脱手艺这一环节,表现在产品上就是产品形状传统单一,口味方面有地域的特色和约束,包装简略层次底(根本为简略包装),包装材料和形状迥然不同等。麻辣休闲豆干职业虽然远景宽广,但门槛却过底,导致众多企业纷繁投入到这一职业,稍有作为者既可在短时间内使自己的产品在当地成为品牌,但种种要素也约束了区域品牌扩展成为全国性大品牌的可能性。