从促销看光瓶酒的发展趋势:
一、 光瓶酒不再是低端的代名词,只是一种包装方式。
光瓶酒价格低,利润低,多是低收入群体饮用,所以很长一段时间,大家都认为光瓶酒就是低端酒。
另外,由于低端消费者最爱占小便宜,讲究实惠,所以大家又都认为光瓶酒也必须做促销。
按照这个逻辑,那么光瓶酒都是低端酒,还必须得促销。
但笔者在调查中发现江小白等一些时尚类光瓶酒,对消费者几乎从不促销。而且对自己的定位从来都不是低端产品。
所以未来光瓶酒不再是低端的代名词,档次和定位的区别决定光瓶酒将进行内部区分,或将分为时尚类、功能类、流通类等几大类。
浓香型
又称泸香型、窖香型。以四川泸州老窖特曲酒泸州老窖拇指酒及安徽沙河特曲为典型代表。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料,以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利),采用的酿造下:艺是混蒸续餷、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成的、其主体香味成份址已酸yi酯。酒质的特点为无色或微黄色,清亮透明。窖乔浓郁。甜绵爽净,纯正协调,余味悠长。高度酒为40至60度,其总酸以yi酸汁。为0.5至1.7克/升。总酯以yi酸yi酯计为≥2.5克/升,低度酒为40度以下,其总酸为≥0.4克/升,总酯为≥2克/升。
上天造酒说:
素有'诗仙'之称的李白,在《月下独酌·其二》一诗中有'天若不爱酒,酒星不在天'的诗句;东汉末年以'座上客常满,樽中酒不空'自诩的孔融,在《与曹操论酒》中有'天垂酒星之耀,地列酒泉之郡'之说;窦苹所撰《酒谱》中,也有酒'酒星之作也'的话,意思是自古以来,我国祖先就有酒是天上'酒星'所造的说法。然而,酒自'上天造'之说,既无立论之理,又无科学论据,此乃附会之说,文学渲染夸张而已。
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