一、 加工方法多为油炸或油浸
当我们买来一包辣条，会发现里面油油的，这都是采用油浸或油炸的方法加工成的。由于用油脂进行搭配，会增强辣条的口感，吃起来香香的。
二、 所用油脂品质不容易监控
辣条的出产商一般都是小作坊，在这样的环境中，出产食物所用油脂的品质是相对让我们担忧的。残次的过期油脂或重复使用过的油有强致癌性，经常吃用这样油脂制造的辣条，会添加患癌几率。
“辣条”也称大面筋、素牛筋等，以小麦粉或其他谷物粉类为主要原料，增加食用盐、食物增加剂、香辛料及其它适量的辅料。一些“辣条”的查验成果显现存在超范围、超定量运用防腐剂、色素以及菌落总数超支等问题。
主张经过正规渠道购买“辣条”，不要在无证摊贩购买此类产品。购买时，市民应检查包装是否完好，包装标明的产品出产日期、保质期、贮存条件、配料表、“QS”标识、出产厂名、厂址、联系方式等内容完全；如有无油脂酸败气味以及油渍渗出问题,切勿购买。别的，由于部分“辣条”盐分、糖分、油脂含量较高,不要过量食用。
辣片的热量是：
麻辣牛肉片的热量(以100克可食部分计)是266大卡(1112千焦)；
辣椒炒肚片 (热量:89卡/100g)；
酱辣笋片的热量(以100克可食部分计)是16大卡(66千焦)；
酸辣鱿鱼片的热量(以100克可食部分计)是294大卡(1230千焦)；
酸辣土豆片的热量(以100克可食部分计)是182大卡(761千焦)；
酸辣鸡片的热量(以100克可食部分计)是189大卡(790千焦)。
898995850
