五香素鸡,不一样的素鸡
素鸡,一种豆制品,是以豆腐皮也就是千张为主料,卷成圆筒型,在捆紧煮熟。素鸡经过切片,油炸,浸泡膨胀,再加以烹制,口感与肉相仿,风味独特。永茂带大家一起学习制作五香素鸡。
1、准备食材:2个素鸡、适量的木耳、2个八角、一小段桂皮、2张香叶、适量的蒸鱼豉油、适量的老抽、2勺白糖、少许的盐、适量的玉米油、把葱切成葱花;
2、先将干木耳泡发,也可以菜场买泡发好的木耳,或者用新鲜香菇也可以,夏天还可以毛豆素鸡烧在一起;
3、买回来的素鸡先洗洗,冲去灰尘,切成大约4毫米的片;
4、锅里放油烧热,下素鸡片油炸,炸成金黄,表皮皱起时捞出;
5、将炸好的素鸡片放入温水中浸泡一至二小时,素鸡片经过浸泡会膨胀发大;
6、锅放适量油,将葱花爆香;
7、将泡发好的素鸡片捞岀来倒入锅内,香料一起放入,倒蒸鱼豉油适量,老抽适量,白糖2大勺,倒开水盖过素鸡片,开中小火焖煮半小时;
8、出锅之前尝一下咸淡,嫌淡可以加一些盐调味,整个汤汁的味道是咸甜适中的,汤汁不要收干,多留一些汤汁浸泡素鸡,素鸡吸饱了汤水味道会更好。
东莞市永茂食品科技有限公司是集科研、生产、经营和服务于一体的现代食品科技企业。本公司在东莞市横沥镇投巨资成立了专业豆制品生产企业,在继承了传统的生产工艺的基础上,永茂的豆制品生产采用了国内一流的加工设备,全自动流水线生产作业,所有车间均采用全封闭环境和全封闭管理,生产全过程实时监控,以确保每一份永茂豆制品的安全。欢迎大家联系购买。
豆制品厂家哪家好?
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。豆腐就是其中的一种,人体需要的蛋白,豆腐里有很多。豆腐的营养价值这么高,这么好,那么我们应该怎么吃才是物尽其用呢?下面就和永茂一起来了解吧。
1、红烧豆腐的制作材料:主料:豆腐,香菇,猪肉,胡萝卜,芥菜心,竹笋;调料:酱油,太白粉,麻油,盐,糖,胡椒粉,水。
2、每块豆腐横切3片,再对切成三角形、拭干水分;猪肉切片,放入腌料,香菇泡软,切成片;胡萝卜、芥菜心、竹笋、均切成片,备用。
3、油烧热,先加入豆腐略炸,取出,留3大匙油,炒肉片及香菇,肉一变白即捞出,再加入葱段、豆腐、胡萝卜、芥菜心、竹笋及作料,煮3分钟,放入炒过的肉片,加入酱油,最后用1大匙太白粉勾芡,即可装盘盛起。
东莞市永茂食品科技有限公司可提供各种规格的豆腐皮、各种不同口味豆制品供客户选择,同时也可以按照客户的要求进行加工制作、包装,竭力满足消费者的需要。豆制品厂家哪家好?首选——东莞市永茂食品科技有限公司,专业品牌,值得您的信赖,赶快拨打电话订购吧!
永茂豆腐干还能这么吃?真是让人欲罢不能
主料:莴笋叶(适量)、豆干(豆腐皮,厚百叶)(适量)、胡萝卜(适量)。
调料:白胡椒粉(适量)、酱油(适量)、麻油(适量)。
做法:
1、莴笋叶洗净入沸水锅中焯烫断生;
2、沥干水分切碎;
3、豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁;
4、莴笋叶和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可;
5、撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲;
6、就这样,一盘香喷喷的豆干莴笋叶就完成了,清爽小菜,营养美味,鲜到不得了。
椒麻凉拌豆干
主料:豆干(100克)、甜椒(1个)。
调料:鸡粉(适量)、白糖(适量)、大蒜(适量)、小葱(适量)、生抽(适量)、米醋(适量)、花椒油(适量)、香油(适量)。
做法:
1、豆干和红椒分别洗净切丝;
2、蒜切末,小葱切末;
3、锅里烧开水,先下豆干再下红椒焯烫;
4、捞出沥水摆盘;
5、调料品味因人而异:生抽,盐,白糖,米醋,花椒油,香油,大蒜末,鸡粉,葱花拌均即可;
6、一道好吃的凉拌豆腐干就做好了,现在可以上桌享用。
东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品的供应商。永茂食品经营各种豆制品:卤油豆腐、县香干、小油豆腐、白干、油豆腐块、攸县干等等各种豆制品。天然出好品,鲜豆献真情。