豆腐干+花生=火腿味?
其实,这是一个有名的传说。网上查了一下发现是这样的。在中国古时候,有一个文学评论家叫做金圣叹。这位被人称作“怪侠”的金圣叹幽默了一辈子,最后遭贪官陷害,被处决之前的他对刽子手说:“有要事相告。”大家都以为这位“怪侠”会透露出什么传世之宝或什么惊天秘密,然而金大侠却说:“花生米与豆干同嚼,有火腿的滋味。此技能传下去,死而无憾也!”这也是金大侠留于后世的最后一句话。
不明觉厉。好棒的样子。这句话一定很重要!所以请你们一定要去试试啊!刚从网上查得做法,永茂食品教给你们:1、准备花生,豆腐干,香叶,八角,桂皮,干辣椒,花椒,葱,姜,蒜,盐和水;2、煮锅中盛水,放入花生,香叶,八角,桂皮,干辣椒,花椒,盐煮制,约煮50分钟至花生软糯。对,就像你们想象中的妹子欧派的触感;3、煮好的花生捞出沥水,蒜葱切成末,豆腐干切成粒;4、热锅凉油,放入蒜葱末炒香;5、放入豆腐干一起煸炒;6、豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒;7、加入盐,十三香,老抽,味极鲜酱油炒至水干即可起锅。
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卤豆腐的做法
豆腐富含营养大家都知道 更主要是南北方人都喜欢,简单的东西用不同的料理,来改变使其美味具有特色。今天永茂给大家介绍的这个菜味道很棒是下饭的好搭档,希望大家喜欢。
1、食材、用料:豆腐2块、蒜苗1根、猪肉馅少许、250克蘑菇、3个干辣椒、八角1个、香叶1片、桂皮2个、1茶匙味精、少许酱油、水淀粉少许、1茶匙白糖、3片姜片、3个蒜头;
2、蘑菇营养美味,一个切三到四片;
3、豆腐根据您喜欢的口味可以煎下也可以不煎;
4、肉一块,选用您喜欢的五花肉还是里脊都行,切小片切小条改肉丁剁碎,锅下油爆干姜,下白糖炒出糖色;
5、下肉末、香料、辣椒、蒜碎翻炒;
6、下两碗半的水并调味;
7、卤制到一半水的时候才下蘑菇,一是蘑菇会缩二是蘑菇出水分;
8、烧到水快干的时候,水淀粉勾兌下,上盘洒上蒜苗,营养美味的豆腐就完成啦。
东莞市永茂食品科技有限公司是集科研、生产、经营和服务于一体的现代食品科技企业,公司厂房面积15000多平方米,严格按照GMP和HACCP食品洁净十万级标准设计建造。永茂食品经营各种豆制品:大油方、小油方、油三角、黄金油片、手工豆腐干、五香干豆腐干、白豆腐干、县香干、白干等等各种豆制品。天然出好品,鲜豆献真情。您还在等什么呢?赶紧拿起身边的电话拨打图片上的订购电话,下单采购吧!
永茂食品豆腐干小常识,如何选购豆腐干
1、良质豆腐干的色泽:乳白或淡黄色,稍有光泽;外观:形状整齐,有弹性,细嫩,挤压后无液体渗出;气味:清香;滋味:纯正,咸淡适中。
2、次质豆腐干的色泽:变深;外观:不整齐,粗糙,弹性差,切口处可挤压出水;气味:香气平淡;滋味:平淡、或咸或淡。
3、劣质豆腐干的色泽:深黄或略红或绿,无光泽;外观:粗糙,无弹性,表面发粘,切口处有水流出;气味:馊味、腐臭味;滋味:苦、涩、酸等味。
东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事各种豆制品的供应商。永茂食品经营各种豆制品:干千张、厚千张、豆皮千张、千张干、白干、牛皮干、五香干、大包干、酱豆干、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干等等各种豆制品。永茂食品,新鲜好滋味!欢迎来电下单订购!