长春正宗鸭血粉丝培训教授_学做鸭血粉丝_大连百佳福食品技术研发有限公司

鸭血粉丝汤（又称老鸭粉丝汤）绝密技术，口味美味独特，色/香/味/鲜/四项俱全，回头客非常高，并且汤中有中草药成分，常吃对人的身体也有很多益处。适合想创业开店或已经开店想提高技术而使生意兴隆的人。教的内容除了鸭血粉丝汤外还教与之绝配的香辣油（又称辣椒油）制做技术，以及采购，鸭血鸭肝鸭肠鸭心鸭胗的做法。

鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来，鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝温水烫软备用；先把鸭肫、鸭肠先加入煮开的鸭汤里，烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴，然后放入香料包，旺火煮上几分钟；起锅盛到大汤碗里，最后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅，热气升腾，香气就随之在小小厨房内游走如小龙。

鸭血粉丝之所以受到广大消费者的选择，最主要的有独特的味道。鸭血粉丝汤系镇江的一种风味小吃，恐怕无人怀疑；但把鸭血粉丝汤定为南京的“土特产”，或许会引起争论。近些年来，有关鸭血粉丝汤的“原创”是南京人的争论，在网上和民间风生水起、甚嚣尘上。说鸭血粉丝汤“是南京的”，其所持论据是“南京鸭血粉丝汤”名声显赫，已远远冲出了南京市场以外；其论据则是，凡吃过鸭血粉丝汤的人都会觉得很好吃，
鸭血粉丝汤的粉丝润滑，鸭血鲜嫩，口味既鲜且香，5元一碗可谓价廉物美，广受人民群众的喜爱。鸭血粉丝汤制作也十分简单方便，只需将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的鸭血汤中烫熟后，将粉丝和鸭血汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可。
鸭血粉丝汤是的小吃之一，在南京，每条街巷都能看到售卖鸭血粉丝汤的店铺，而且店店红火。
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