赖茅白酒恒兴烧坊赖永初确保了正宗酱香的精粹品质_恒兴烧坊

赖茅白酒恒兴烧坊赖永初确保了正宗酱香的精粹品质,据考察茅台酒在清代已相当兴旺，最早的酿酒坊为“大和烧房”，咸丰年间由于战乱一度中断，清同治一年（1862年）茅台酒坊在旧址上重建，主要有三家作坊：“成义烧房”、“荣和烧房”、“恒兴烧房”，其中“恒兴烧房”的发展最为迅速，到1947年，年产酒量达到32.5吨，居茅台镇酒坊产酒量第一，成为酒中首杰。
历经百年的传承，“恒兴烧坊”生产的酒获得了酒友的高度认可，这一切都来源于恒兴对制酒原料的讲究和手工酿酒的坚守。酒厂所产“恒兴烧坊”酒精选当地有机红缨子糯高粱，与外地高粱相比，具有颗粒小、皮厚、结实、干燥，淀粉和单宁含量合理的特点，是极佳的制酒原料，加上茅台镇独特的气温气候条件，造成了它独特的醇厚芬芳，香自天成，这也是其他白酒无法做到的。
不止在原料的选择上，“恒兴烧坊”酿造过程还严格遵循高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒、入池窖藏等传统工艺，在代代相传的手工艺中，工匠师们充分的了解到了白酒窖藏的卓越性能，窖泥中的有益微生物跟空气中的微生物相互协调平衡，让酒体自然的呼吸，抑制杂醇油的产生，保证酒质，喝了不上头也不头晕。每一瓶酒，从投料生产到出厂最少需要五年时间，经酒厂酿酒大师独门秘方和嫡传大师的精心勾调，才配以恒兴出品的称号，确保了正宗酱香的精粹品质。
中国酒文化历史悠久，从宋代开始，民间已经出现蒸馏法，由此诞生的白酒，渐渐成为国人餐桌和日常生活中不可缺少的存在。众多白酒香型中，其中尤以茅香型最为有名。而在茅酒的发展历程上，又以恒兴烧坊的“赖茅”贡献最大，它的出现不仅见证了茅酒的发展，更是推动茅酒国际化的一个里程碑。
不止在原料的选择上，“恒兴烧坊”酿造过程还严格遵循高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒、入池窖藏等传统工艺，在代代相传的手工艺中，工匠师们充分的了解到了白酒窖藏的卓越性能，窖泥中的有益微生物跟空气中的微生物相互协调平衡，让酒体自然的呼吸，抑制杂醇油的产生，保证酒质，喝了不上头也不头晕。每一瓶酒，从投料生产到出厂最少需要五年时间，经酒厂酿酒大师独门秘方和嫡传大师的精心勾调，才配以恒兴出品的称号，确保了正宗酱香的精粹品质。
品牌的传承，往往关于时光。时光能弱化一个品牌也能成就成就一个不朽的品牌，唯有怀有热情与追求完美的匠人才能酿造出酱香美酒。恒兴烧坊凭借坚守传承，历经岁月的洗礼，坚守匠心品质，给酒友带来最极致的味蕾感受！

赖茅白酒恒兴烧坊赖永初确保了正宗酱香的精粹品质

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贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂

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