燃气行星搅拌炒锅使用的刮板为聚四氟乙烯板。它是由四氟乙烯经聚合而成的高分子化合物，其结构简式为 -[-CF2-CF2-]n- ，具有优良的化学稳定性、耐腐蚀性(聚四氟乙烯简称PTFE或F4，是当今世界最耐腐蚀的材料之一，燃气行星搅拌炒锅专卖，“塑料王”是聚四氟乙烯的俗称，它是一种耐腐蚀性顶好的塑料。它不受已知的酸、碱、盐、氧化剂的腐蚀，就是最厉害的王水也对它无可奈何，因此得名塑料王，除熔融钠和液氟外，能耐其它一切化学药品，广泛应用于各种需要抗酸碱和有机溶剂的、密封性、高润滑不粘性、电绝缘性和良好的抗老化耐力、耐温优异（能在+250℃至-180℃的温度下长期工作）。
搅拌炒锅该搅拌炒锅具有多种加热方式，常用的有电磁、燃气的、蒸汽的、导热油的、醇基燃料等等，就使用成本来说蒸汽成本低但是受环保等方便面的管控现在国内大多数城市已经不再允许锅炉安装，电磁热效率高，但是电磁成本高，且电压要求比较大，燃气相对来说说比较方便。
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燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。
型号根据实际容积可分为100L,200L, 300L, 400L,500L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。
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