种子米食用须知

   因种子米是现磨现卖的鲜胚芽大米，胚芽营养丰富，活性极强，具有生命力，暴露在空气中极易氧化、变质、生虫，因此保存期较短，需在开封后20天内食用完，如长时间不食用装在密闭的容器中放在冰箱储存。

   种子米经特殊工艺加工去掉完整的种皮，（种皮约占稻米重量的20%，所含营养不足6%）即不益于人食用的天然保护皮层，留存胚芽，保持生命活力。为了使种子大米保鲜，特采用先进的充氮包装，煮食时用冷水洗1次即可，温水浸泡15-30分钟，将其从休眠状态唤醒从而激发其内在的活性成分，活化生物酶，使其营养价值达到顶峰，随即进行蒸煮。作用远远超过糙米、精白米以及同类的胚芽米。

揭秘：别人家的新米早都煮成了熟饭，为何种子米却迟迟未收割……

最近，看到许多同行的公众号都在推送“新米上市，快来抢购”的消息，小编真是心塞得不要不要的，别人家的新稻都煮成熟饭上了桌，可种子米却还不慌不忙地长在稻田里呢，急死个人儿了！

为何种子米的收割期会比其它品种的水稻晚一些呢，因为：

她是一年一季晚熟水稻

种子米的水稻品种是一年一季的晚熟水稻。

说到一年一季，其实东北的水稻受气候限制，全部是一年一季。可种子米是一种特殊的晚熟稻品种，它比南方一年两季的水稻品种生长周期长25天左右，比东北一年一季的普通稻种生长周期还要长出10天左右。这样一来，按每天8小时的日照时间来算，种子米水稻在稻田里接受日照的时间就比南方水稻多了200个小时，而比北方水稻多了80个小时！

但是，

正因其生长周期较长，植物的光合作用多，淀粉积累也多。

大米中的淀粉主要分为支链淀粉、直链淀粉，直链淀粉不易被人体吸收，而支链淀粉容易被人体吸收，并且支链淀粉含量越高则大米越具有弹性。

共创食代种子米中支链淀粉占淀粉总含有量的86%，因此种子米营养价值高，口感有韧劲儿。

并且，

一年一季，对于土地也有了足够的恢复期，土壤中的养分和各种供农作物生长的物质逐渐恢复到状态，换言之，土地休养生息后重新变得肥沃，对农作物的良好生长更加有利。

她生长在东北，天气寒冷

除了受品种影响使种子米水稻晚熟外，还有一个原因就是种子米水稻生长在东北，东北地区天气寒冷，早晚温差较大，寒冷的天气里水稻的生长自然就会比较缓慢。

但是，

正因为受昼夜温差大的因素影响，大米中可速溶的双链糖积累较多，双链糖是一种可分离出干扰素诱生剂的活性成分，能抑制癌细胞的分裂，对人体健康非常有宜。

并且，

早晚温差大使得种子米水稻少受许多虫害的威胁，也因为如此，才可以采用古法种植，否则如像南方一样气候温暖，虫害频发，就很难做到零农药、零化肥了。

其实在小编心里，种子米就像一个姑娘：

她从不与人争长短，即使别的品种的早熟水稻早已被收割回家了，方圆百里只剩她孤零零地站在稻田里，她也不觉冷清寂寞，仍就安安静静、不急不躁地等待着自己成熟、绽放的那一刻！

她性情纯洁，即使别的水稻为了颗粒更大、熟得更早，不惜使用农药帮助自己长得高高壮壮，可她仍是坚持零农药、零化肥，哪怕自己略显矮小的身躯在一大片异常高大的稻田里显得有些格格不入……

她为人朴素，纵然大批大批的水稻在加工中多次打磨、抛光，宁可牺牲掉自己最宝贵的部分也要将脸蛋变漂亮，可种子米坚决不肯，宁可被一些不了解的人误解、嫌弃也坚持做最原始、天然的自己！

种子米的好，你知道多少？

大米是家家户户餐桌上不可或缺的重要角色，不同品类的大米价格也是参差不齐，许多低端大米价格甚至可达到2元/斤！然而，近来许多人却纷纷抛弃吃了几十年的精米选择了“略贵”的种子米，种子米到底有何魔力？它与普通的精米又存在哪些不同呢？

1.新鲜   带壳存储，现磨现卖

共创食代种子米均采用当年新稻，带壳储存在低温仓库中。按照每日订单取出定量水稻，当天订单、当天磨米、当天发货，是真正的鲜活米。2016年的水稻刚刚收获，新米的含水量可达到16%，煮食后弹性极佳，充足的水分使人咬上去满口的醇香、柔韧。

2.营养   一次脱壳，胚芽留存率高

一粒水稻66%的营养都在胚芽，为大限度保留胚芽，种子米采用特殊工艺一次完整脱壳而成，胚芽留存率高、营养丰富、维生素均衡，并且在适宜温度下三天内即可发芽，活性成分极高。

3.安全   零化肥、零农药

共创食代与长春市农业科学院达成合作，由其提供技术支持。种植全程采用古法种植：人工插秧、人工除草、物理除虫。水稻生长全程零化肥、零农药，完全杜绝了人为污染和化学肥料污染，从源头严格把控种子米的质量安全关，让每一个家庭吃上放心粮。

4.产于珍稀黑土地——东北

共创食代种子米生长于东北，东北地区地质肥沃、日照时间长、地下水源纯净。种子米是特殊的晚熟稻品种，180个日夜生长在东北黑土地上，汲取了黑土地丰富的养分，成就了每一粒成熟度高、饱满圆润的种子米。