制取工艺
筛选→清理杂质→脱壳→破碎→蒸炒→ 压榨→压榨毛油→粗过滤→精过滤→低温结晶养晶→低温过滤→葵花籽油
优点:保留了葵花籽油中几乎所有的营养成分,口感清爽不油腻,多不饱和脂肪酸含量丰富。 缺点:出油率较低,成本相对较高 葵花油浸出法
优点:出油率非常高,成本低,经济效益更高。现代油脂行业最普及的加工方式。 缺点:破坏了一部分的营养成分,有微量的溶剂残留(符合国家标准)。
葵花籽营养比较高,维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。每天吃一把葵花籽对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益;能治失眠、增强记忆力;预防癌症、高血压、心脏病等疾病。
吃葵花籽的好处
葵花籽本身营养就很高,其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。 (每天吃一把葵花籽对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益; 能治失眠、增强记忆力;预防癌症、高血压、心脏病等)。
“嗑”更让人受益颇多,毕竟能增强消化功能,这是因为葵花籽的香味刺激了舌头上的“味蕾”,使它呈兴奋状态,传至消化器官,各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来,无疑利于消食化滞。饭前嗑,促进食欲;饭后嗑,促进消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一 把葵花籽,好处更大。
饭后嗑葵花籽好,因为葵花子与西葵花籽都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素,可增强消化功能。嗑葵花籽能够使整个消化系统活跃起来。葵花籽的香味刺激舌头上的味蕾,味蕾将这种神经冲动传导给大脑,大脑又反作用于唾液腺等消化器官,使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。
我国的植物油脂制取加工业,以手工作坊式的土榨生产工具为主。新中国成立后,国家逐步建立了油脂加工机械业,油脂加工业得到了长期发展。在20世纪60年代,我国已能个产“九五”型榨油机。后来,经不断改进,相继推出厂95A型、95B型以及ZXloa型、Zxlob型榨油机。现在,这些小型榨油机,是小型油厂、油坊个体户的常用制油机械。为适应制油工业化大生产发展的需要,有出现了200型(Zx18型)、202型(Zx24型)螺放榨油机以及液压榨油机。1970年以来,溶剂浸出法制取油脂设备的推广应用,使我国油脂制取工业出现了—次大变革,它是一种制取油脂的高效化学萃取方法。1980年以前,在油脂精炼工艺和设备方面,以间歇式的生产工艺设备为主,食用植物油产品也以国标二级油及国标一级油为主。1980年以后,随着我国经济的飞速发展,油脂精炼接术也向机械化、连续化的大规模生产方式发展。如今,植物油脂的加工生产。是全连续的自动生产线与间歇式生产并存。食用油脂产品逐渐转向高级烹调油和色拉油、调和油、氢化油、人造奶油、起酥油等高级泊脂产品的生产、也有较大的发展。