2013年2月27日，湖南省曝光了镉大米事件，又一次敲响了食品安全的警钟！

记者只身深入当地水稻种植区，当地农民家家户户以水稻种植为生。

记者：你种的大米经检测镉超标，你知道吗？

农民遮遮掩掩不肯正面回答。

记者：镉超标的大米对人体有很大危害，你清楚吗？

一阵沉默过后，农民语出惊人：我不知道，我家从不吃自己种的大米！

原来整个村子都是如此，他们种植大米，却一直在吃外地购买的大米。如果不是事件曝光，人们永远无法得知这一奇怪现象背后那个不可告人的秘密！

13亿中国人餐桌上的主粮，却频频出事，到底是哪个环节出了问题！

归根结底就在于粮源。

农民只种不吃

农民种植全程无人监管，种植过程中一直采用受严重污染的湘江水灌溉稻田。而湘江水，被重金属污染，浑浊泛黄，当地农民曾赤脚过河，浸过水的部位奇痒无比。

可湘江是当地唯1的水源，而当地农民唯1的收入来源就是种植水稻。于是，在无人监管的情况下，农民们继续重复着几十年的活计，唯不同的是，他们开始外购大米食用，而自己种的水稻全部出售，一粒不留……

粮企只收不检

粮企对于大米只会进行最简单的检测，如：碎米、杂质、水分等，更甚者一些小型的粮企，连基本检测都不进行，直接加工后推向市场。

某粮企的经理面对记者的质疑，答到：“这些大米是否含镉，我们也不清楚，因为收稻谷这一环节，是由粮商小贩们私自收购，然后再送到我们这里进行加工，而且即使我们自己派人下到农户家里去收购，农户又怎么会告诉我们他们的大米是用重金属污染的水灌溉的呢？”

大米安全，粮源供予是重中之重

由此可见，一款大米的安全与否，与其粮源供予有关系。那么，共创食代种子米粮源供予情况如何呢？

>>>>一、唯1性

东北地区以肥沃黑土地而闻名全国，共创食代特在东北地区签约数百名农户，每一粒种子米均产自签约农户的良田里，确保粮源的唯1性。

>>>>二、统一性

共创食代携手长春市农科院对签约农户的田地实行统一化管理。统一育苗、统一插秧、统一拔草、统一放蛙（除虫）、统一收割。全程监督，严把质量关。

共创食代一路走来，披荆斩棘

秉承着“让每个家庭吃上放心粮”的企业宗旨

将“最营养、最鲜、安全”的种子米

送上百姓餐桌！

也许你不是共创的一员，

但请你告诉周围的亲友们：

别再吃静米了！

健康正像我们手中的流沙，越来越少

别等躺到病床上的那一天，

再去捶胸顿足，悔之晚矣！

吃对白米饭，胜过吃仙丹！原来大米要这样吃……

如今，很多人都了解精白米只含碳水化合物，没什么营养，爱美的女性吃多了还会发胖！精白米没营养的确是事实，不过如果把营养匮乏的精白米同其它食物同煮，则会收到神奇效果哦！

其实原本一粒水稻富含很多的营养，只是由于现在的大米加工过于精细，使谷粒变成了粳米，损失了很多的营养物质，那么我们怎么吃才能为白米饭的增加一些营养呢？

1.粗中有细，杂粮搭配

白米饭是细粮，升血糖比较快。据研究，吃太多白米饭会增加Ⅱ型糖尿病的风险。但是我们可以和粗粮一起来搭配，不但避免肥胖和糖尿病，还使得我们吃的更加营养和健康。使氨基酸互补，增强蛋白质的利用率，还可以补偿粳米损失的维生素、矿物质和膳食纤维等，做到营养均衡。

粗粮可以选择五谷杂粮，比如高粱、小米、玉米、黑米、薏米、荞麦、燕麦、黑豆、红豆等。

可以选择做成杂粮饭。比如大米和红小豆、大米和薏米杂粮饭。

也可以加入蔬菜如胡萝卜丁、南瓜丁、香菇丁等还可以和豆浆一起煮。

也可以煮杂粮粥。

比如养肾益本粥就能起到很好的养肾护肾的效果。

功效：核桃、黑芝麻是天然佳品；而黑豆被称为“肾之谷”，固精，乌发黑发；黑米滋阴，健脾。将黑豆、黑米加入熬粥，搭配在一起熬粥，再好不过了！所以常食养肾益本粥有益肾生发、增强体质、养肝护肝、补气血、润肠通便的作用。

2.自然醇香，少油少盐

有人煮米饭的时候喜欢加入油和盐，吃的时候液喜欢加多油多盐的汤汁泡饭。这些习惯都不利于健康。米饭还是自然醇香的好，有利于控制摄入量，那些多油多盐的炒饭、拌饭、盖饭也都要少吃。

3.少洗少泡，避免软烂

很多人淘米的时候，喜欢淘很多次，而且还用手用力揉搓，觉得非要这样才能洗干净。其实，过度洗米会损失大米中的很多营养物质，一般2次就够了。

还有部分人习惯煮米之前浸泡一段时间，煮的时候也故意多放一些水，这样煮出来的米比较松软。但是，随之而来，另一个问题出现了。提前浸泡、水量增加、蒸煮时间加长，都会消化速度和血糖升高速度加快，对糖尿病人有一定的风险。

4.将精白米改成胚芽米

其实明知精白米没营养，除了使用以上小方法略微加强营养外，如果舍弃掉精白米，改吃保留胚芽、营养丰富的胚芽米！尤其是现磨现卖的胚芽米，胚芽活性成份高，营养丰富，维生素均衡，老人、儿童、孕妇皆适宜。

结语：水稻经过精细加工后，营养物质稍显单一。建议为了家人健康，食用胚芽米。

微信搜索“共创食代幸福生活”公众号，了解保留胚芽、营养丰富的鲜胚芽大米——共创食代种子米！

某粮商巨头坦言：我一直把大米好的部分拿去喂猪，剩余的才卖给市民……

某粮商巨头在接受采访——

记者问道：

您在粮界行商多年，是什么原因使您在最辉煌之时毅然选择退出？

答：于心不忍。

记者：为何这样讲？

答：做粮商就意味着要把大米好的部分拿去喂猪，剩余的拿到市场卖给市民，只有这样，才能存活。

为何粮商会做出如此惊人的举动？

背后是否有什么不为人知的内幕？

也许看过下面这个视频——CCTV2财经频道的一期节目后，你就会明白其中原由。

业内人士

留胚米死路一条，精米才是王道

留胚米，顾名思义，保留胚芽的大米。留胚米打磨较轻，因此米粒形状并不圆滑，颜色、光泽相对精米而言也逊色了不少。

种子米则更是，全程只经特殊工艺一道脱壳，不打磨、不抛光，造就了种子米又小又丑、不够光滑、不够透亮的“形象”；又因保留糊粉层，使得种子米颜色泛黄，卖相与精米相差甚远。

并且，留胚米因保留胚芽，食用期只有45天，时间越久，胚芽越不新鲜，其活性成分越少。如果是夏季，留胚米又因营养成分高，还容易生虫。

种子米更是有过之而无不及。只因种植全程零农药、零化肥，成了虫子们繁殖、栖息的环境。

短暂的保存期加难以储存无疑又将生产留胚米的风险系数提高了不少。

因此，粮商间流传着一句话：

留胚米死路一条，精米才是王道。

粮商坦言

70%营养送去喂猪，30%营养供予市民

业内人士、粮商们虽然明知胚芽、糊粉层甚至糠皮是稻谷的绝大部分营养所在，但由于普通市民并不了解其中“奥秘”，仍错误地认为“打磨越精的米才是好米”“精米是生活品质的象征”；并且精米多次打磨、多道加工，卖相极佳。两点原因成就了精米畅销几十年。