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海参的吃法多种多样，注意不要和水果同时进食，因为海参含的是高胶原蛋白，无论是鲜活海参还是干海参的制品，都不容易消化，所以建议儿童和老年人进食海参时，应该将海参制的软一些，比较容易吸收。鲜活海参不宜直接食用，因为鲜活海参含有大量的副溶血性孤菌，这种细菌耐热性较强，80度以上才能够杀灭，生、活海参无论用白酒、酱油等如何浸泡加工，都不能将其细菌完全杀灭，所以不建议生吃或是进食鲜活海参。

干海参制是最好的进食方式，因为经过多次的制加温，可将各种细菌完全杀灭。

海参进补方法

海参具有用和食用价值的。食用的话直接做菜炖汤都可以，想达到效果的话，做法越简单越好，营养保存的就越完整，建议早晨空腹服用。早晨空腹的时候，将水好的海参用热水烫一下，将海参切块蘸蜂蜜、酱油、鲍汁等吃就可以了，这种吃法是最有利于人体吸收其营养成分的。选择海参进补最好是坚持长一点时间，身体各方面都会有明显的效果，建议一人一天一根海参就行。

孕妇适合吃海参进补吗？什么时候吃比较适宜？

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答：《随息居饮食谱》中记载：“海参能滋阴补血、健阳润躁，调经、养胎、利产。”海参含有丰富的微量元素尤其富含丰富的DHA，它是一种多不饱和脂肪酸，是维持正常免疫的必需营养物质，可提高免疫力，尤其是为胎儿脑神经细胞育所必需。如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常育。大连及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。建议孕妇怀孕三个月以后食用海参。

海参吃多了会不会有副作用？

答：不会。因为海参属于一种食品而不是品，吃海参的时间越长起到的滋补作用越好，在经济条件允许的情况下，建议常年食用效果最佳。

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儿童能吃海参吗？

答：三岁以上的儿童可以少量食用。海参即可增强儿童体质，也可为其提供生长育过程中所需的营养成分。此外，海参富含牛磺酸及锌元素，牛磺酸和锌对促进孩子的大脑等重要器官的生长育其明显作用。经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。

海参的营养成份

海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而且海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对虚有特殊功效

海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助。

常食海参的人很少感冒，因为海参中所含有的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力。

海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、烟酸、硅等具延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、等功效。

海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。海参中烟酸、钙、牛磺酸、敕氨酸等元素对快速消除疲劳，增强记忆力也有重要功效。

海参能够预防心血管病、降低血压、激造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。

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海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有钒可使糖尿病得到防治。

海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用。

海参中丰富的精氨酸、敕氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体育成长的重要物质。

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