宣拓牌腌腊美食
- 价 格：
面议 /
- 供 应 地：云南省昆明市
- 发布公司：云南宣拓食品集团有限公司
- 产品型号：43254235
- 品 牌：宣拓牌
- 发布日期：2014/5/29 22:02:00
- 联系人QQ：1197446886
详细说明
云腿位列中国特产有“三腿”之名，不仅行销国内，且在东南亚等地享有盛名。云腿讲究“四秘”之法，形成了一套独特体系。“割秘”是割腿时讲究刀功，把猪后腿割成“琵琶式”，油膜必剔除干净。“腌秘”是讲究乘鲜腌即所谓“血腿”，虽隔一夜，必失其美味。用云南磨黑盐与川盐腌成风味有所不同，前者色艳，后者味香。盐分合适，云腿可藏二三年，其味由香转甜，极其美妙。“藏秘”是讲究保藏，而陈腿则不应使其透气。“食秘”是讲究各种吃法，特别用于提味效果极佳。云腿腌制到其表面稍现绿色时，在三个部位用大针刺入后拔出嗅品，达到“三针清香”说明已腌制成功。此时剖开，鲜红牙白，色彩诱人，香味扑鼻，食之回味┆
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云南宣拓食品集团有限公司www.xuantuoham.com是一家火腿系列产品销售的企业。法人代表：陈永伦。下属企业有宣威市凤凰山乌金猪养殖基地、云南省宣威市昆仑食品厂(为适应现代企业制度，已注册宣威市昆仑食品有限公司用于兼并云南省宣威市昆仑食品厂)、宣威市武星大酒店。企业以宣威火腿系列产品销售为龙头，拥有固定资产7000多万元、年产值7320万元以上，年利税 800余万元，上缴税金275万余元，现有职工352人。企业从1996年创办以来，销售规模不断扩大，经营项目不断增多，市场不断拓宽，具有良好的经济 效益和社会效益。2006年以来，先后被评为曲靖市、云南省农业产业化经营重点龙头企业。
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