臭豆腐，其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。这里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏，也因此，长沙的臭豆腐的名声传出了湘地，传遍了大江南北但都是闻起来臭，吃起来香气四溢，这是臭豆腐的特点。 1.臭豆腐原坯的制作 2.臭卤水的发酵技术 3.臭豆腐设备和器具的认识与使用维护

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北京品味轩小吃培训中心所传授的项目投资小、经营方式灵活。 4.培训酱料原料的加工处理和腌制方法既可固定开设项目，也可流动经营。 5.培训油炸技术较低投资几百元就可以实现创业做老板的梦想，是广大投资者的“推荐”方案。 6.臭豆腐各种调料的认识及采购信息； 7.臭豆腐店面选址及经营管理技巧北京品味轩小吃培训中心优势在于不同于厨师培训中心，学期短，针对性强，专业指导，学费低。 随着经济的萧条，各行各业都面临着严重的逃离状态给更多的下岗人员、打工族、想创业人士搭建一个创业平台，能使每位创业者，通过我们培训来实现梦想。但是，中国人以食为天，在吃中尤其看重的就是当下的小吃行当，比如我今天向大家推荐的这个小吃——臭豆腐，是中华老字号的名小吃了

 

品味轩臭豆腐培训详细内容信息：
臭豆腐辅料、小料的制作、调料汁配方等……

 

好的培训学校，他不会用低价格吸引你去学习！真正的专业教育机构现在越来越贵了，如果你问的价格便宜，而是被新培训机构练手了。我在传统工艺的基础上不断摸索、研究、融合现代的创新技艺，做出来的臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜、唯味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是独领风骚，一经品尝让人欲罢不能，固有“尝过臭名远扬臭豆腐，三天不知肉滋味”学习小吃技术，好的培训机构不会用廉价讨好任何人！，因为我们的教的价值，你用价格根本衡量不了！

油炸臭豆腐：将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。 1）制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成

教学课程安排： 我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作，包教包会,教会为止,提供终身的技术指导.老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……全部手把手操作.欢迎免费试吃后再学.

 

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北京品味轩餐饮管理有限公司

地址：北京市朝阳区小红门路城环城创意园 

电话:13161218140【同V信】     010-58430534

联系人：北京品味轩丁老师   味道一流\口味正宗 

网站：http://www.peixuncanyin.com/

在线QQ：3466281771

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适合人群：年轻刚大学毕业学生，打工年轻人，中年人失业人员，妇女，有志青年，不愿打工者，有梦想的人群，都可以拥有自己做生意自己做老板的机会，能让自己未来摆脱打工命运自己经营未来，打工不是长久之事生意才是未来趋势，把握现在掌握未来，小吃生意较佳选择，拥有一技之长，享用终身。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑 

郑重承诺：一份学费可以两个人学习，凡来我校学习小吃技术的学员，包吃包住，包教包会，学不会不收学费，免费技术升级，免费开业指导，让您一切无后顾之忧！特别声明：凡在北京品味轩学习过的老学员，下次再学习其他项目可享受特殊优惠！，北京品味轩小吃培训学校是您较佳的选择，省较大的教育平台，师资力量雄厚，较专业的小吃技术，配方配料公开化，小本创业投资稳，收益快，是您创业的好帮手。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐