正宗重庆鸡公煲,秉承四川人一贯的麻辣品性,吃起来爽口爽心,过后回味无穷。当你大快朵颐其中的鸡肉之后,还可以点一些小菜,放到锅里面涮煮,吃到后面,味道越来越浓,让人越吃越想吃。
北京品味轩鸡公煲因为其选料精良,配方独特,工艺考究,又加入了火锅长盛不衰的经营理念,使其迅速打开市场,风靡各地,现已成为美食市场一道美丽的风景线!
鸡公煲是重庆烧鸡公和干锅鸡在外面的一种叫法和杂交变种,以浓香滑嫩,入味,形式新颖见长,口味依据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的传统名菜,之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。先源于重庆的璧山县,据说是一帮司机们出了一趟长途车,饿得如狼似虎,好容易看见前不着村,后不着店的地方有一家菜馆,上前去问老板都关门了,什么也没有了,说尽好话,老板只好将就把自家养的鸡宰了,又加了大量的辣椒和香料,还有剩余的火锅底料一起烧,没想到这一烧,就烧出了一道名菜,从此风靡川渝两地。
实际操作内容:
1.鸡公煲火锅店经营器具、设备的配制及使用。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3.培训鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作。
4.培训鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理。
5.培训鸡公煲火锅各种配料的处理。
6.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。
7.培训各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作。
8.培训各式火锅的制作流程。
9.设备原料采购途径与要求。
10.投资预算分析及经营模式与管理。
【优惠活动】本月报名者可享受本月优惠价格! 另有多种活动套餐价格{详情咨询在线客服}
【更多详细内容请咨询】陈老师
【项目名称】重庆鸡公煲
【适合对象】想从事餐饮、小吃行业的学员
【培训费用】详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)
(包括就餐材料费、技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用)
【课程班型】白天班、周六日班节假日不休息
【班级班制】自由安排;实践一对一
【开课日期】长期、随到随学
【时间安排】3-8天小班授课,随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间,直到学会为止.)
【售后服务】提供后期全套技术支持以及服务,可免费后期复学!