广西同心米粉藤县同心特产特色美食米粉
广西同心米粉藤县同心特产特色美食米粉，同心米粉是广西藤县同心的特色美食，在我们本地很多的广西同心米粉小吃店，三百年的几年历史传承，一直流传到如今成了我们的藤县同心特产，在我们广西没有人不知道同心米粉的，因为我们祖辈和我们都是吃着同心米粉长大的，什么都能忘，养育我们养大的同心米粉是不能忘的，它养育了我们几代的人们了，现在我们早餐都是吃的同心米粉，夜宵炒米粉很好吃，做特色美食也是很不错的选择。有需要的广大朋友可以订购。
有一个传说，说远古年代梧州三大米粉：同心、三堡、京南加第二梯队的濛江米粉之间曾经发生过不愉快，相互指摘放了添加剂导致粉体百煮不烂，目前就我们销售的情况来看，没有一个消费者反映煮不烂的问题，毕竟大家都不是科学家，会测试煮半个小时后的样子。梧州米粉整体形象松散，没有什么大牌子，远不如柳州螺蛳粉，去年柳州就宣布每天柳州螺蛳粉预包装每天总销量达到40000包，可能某几个排名靠前的牌子日销就是整个梧州米粉日销总和的十几倍。
同心米粉都是选用当地特产优质大米和高山矿泉水或自家井水，经传统工艺精制而成。其工序主要有浸米、洗米、磨浆、蒸粉、晾晒、回软、切丝、再晾晒、包装等。成品每扎约50克，美观、小巧、别致。粉丝细薄，干爽白净，呈半透明的润泽虾肉色。用开水烫直粉丝沥水，配以汤料即可食。同心米粉速熟耐煮而水清不浊；汤煮则滑嫩，爽脆可口；炒则粉条柔软，不粘连；口感好、易消化。以其口感独特而被称为“广西一绝”。
上世纪70年代，同心米粉加工小作坊有100多家，年产量600多吨；80年代，加工作坊150多家，年产量1100吨；90年代加工米粉作坊达200多家，年产量1800多吨；进入21世纪后，加工作坊达260多家，年产量3500多吨。已形成了同心、沙村、真胜等一批加工米粉专业村。
同心米粉多由商贩收购后运至各地销售，以区内和广东、上海及港澳地区为主。1999年南宁国际民歌节经贸洽谈会上同心米粉火暴邕城，南宁及桂林、百色、上海、珠海的客商纷纷前来洽谈订购。南博会后，同心米粉冲出国门，打入了新加坡、越南、泰国、马来西亚等东盟国家市场。
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