潮汕腌粄条干捞粿成型机
潮汕腌粄条干捞粿成型机生产厂家,2016年过去了,这一年,我们看到了美国大选,见证了神州十一发射成功。
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性能特点:
◆ 全部采用进口不锈钢制造,流线舒畅、整洁美观、经久耐用;
◆ 采用直热式加温,升温快、油耗低,比普通河粉机节能40%以上;
◆ 生产速度、产品厚度及温度控制等,均可任意调节;
◆ 用高效节能河粉机生产的河粉,完整保全了大米的营养成分,河粉品质一流,既营养丰富,又卫生可口、美味无穷。
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联系电话:13799270340 15980838655
腌粄条
即干捞粄条,潮汕地区也叫干(捞)粿。干捞粄条以老海口风味的最佳,以下以海口腌粄条为准介绍制作方法。
准备材料:粄条,配料有油炸花生米、黑豆芽、炒芝麻碎、葱花、香菜、黄笋海南牛肉干、牛肉末、猪肉末、葱蒜香油、芝麻油、老抽、生抽、肉汁(卤鸭肉汁或卤猪蹄肉汁)等;浇头用卤汁。
制作过程:
先将粄条过一遍猪杂汤,接着放入少许香油和芝麻油,在加入卤猪肉汁或卤鸭肉汁。接着按口味添加其他上述配料。最后按知自己的喜好决定是否添加卤汁,拌均后即可食
卤汁制作:红萝卜切丝,腌黄笋切丝过水,猪肉末加适量盐、糖、酱油炒熟。将萝卜丝、黄笋丝、熟猪肉末加水炖煮,炖煮时调入适量老抽、生抽、盐、味精和糖,最后用木薯粉勾芡煮至浓稠即可。
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