户大姐严格标准化管理，快餐实现可持续发展
中国快餐连锁业发展迅猛，但同时面临着突围和创新的巨大挑战。在众多挑战面前，国内快餐连锁业发展的最大障碍莫过于标准化。——快餐的核心价值就在一个“快”字，快而美味，快而统一，不同地域口味相同，不同时间感觉无异，快餐连锁品牌方能够体现出切实的商业价值和市场竞争力，麦当劳、肯德基、真功夫以及户大姐的成功都是明证。纵观国内纷繁的快餐牌子，有几家真正做到了店店如一？多少项目大浪淘沙，转瞬即逝！谁能掌握快餐品牌可持续发展的真正王道？
事实很明显，传统中式饭菜的后厨首要靠厨师，厨师一换，饭菜口味跟着变，顾客也就跑了。顾客更愿意到有同一口味、同样规格的品牌快餐店就餐。中式快餐发展慢的原因在于中餐很难标准化，而以上列举的成功连锁品牌名扬海内外，正是由于“标准化”和易“复制”，成就了快速发展。近来特别流行的户大姐土豆粉快餐，不同于肯德基、麦当劳只卖西餐，绽放的是魅力独具的“中西合璧”之花。同时，户大姐土豆粉新式快餐运用国际先进模式，注重标准化流程，以“快”为先，致力于创造“万店如一”的品牌形象和消费体验，真正做到了全球各连锁店品牌一致、口味一致和管理一致。如此“双管齐下”，其商业前途当然不可小觑。
户大姐土豆粉快餐重金引进国际先进经验，建立原料采购、制作加工、人员培训等一整套标准化流程规范，对产品加工过程中多个环节进行分解研究，清晰注明严格制作方法和量化质控点；同时利用先进设备，最大限度地保证品质稳定和速度优势。如此一来，户大姐土豆粉连锁店无需专业人员，只要按照总部提供的品牌配料和半成品，普通人经培训就能轻松掌握规范化、标准化的操作，胜任菜品出品工作。摆脱了厨师限制，也大幅度降低了运营成本。
户大姐土豆粉
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