熟碎肉添加剂熟碎肉粘合原料
- 价 格：
面议 /
kg
- 供 应 地：河北省石家庄市
- 发布公司：河北天烨食品科技有限公司
- 产品型号：TMR-813D
- 品 牌：天烨
- 发布日期：2019/12/4 10:43:40
- 联系人QQ：2101476957
详细说明
TMR-1813D魔芋粉：熟肉重组
作用：熟肉重组；能使通过卤制、水煮等熟化的动物肌肉、脂肪、皮肉组织或混合物粘结凝胶成型，形成热不可逆凝胶结构，具有优良的重组结构。
范围：用于经过腌制、调味酱卤，可使用磷酸盐类保水，直接将肉与胶浆混合，压模、打卷，冷冻凝固重组的重组肉制品。本品适宜制作高品质酱卤熟肉等高档重组肉制品。
参考用量：1、胶浆配比：粉：水=1:5-7
2、重组胶浆用量：15-20%(肉量)
一、 项目技术服务
（河北天烨食品生物技术研发中心提供）
1、免费提供线上线下各种食品生产技术咨询服务；食品生产新产品、新项目、新技术、新材料应用技术咨询；
2、为食品企业提供产品及生产工艺技术缺陷的解决方案；协助企业查找、解决食品安全隐患；
3、承接食品企业委托技术项目、新产品的技术研发；提供产品复制、配方还原技术服务；
4、食品创业项目技术研发、技能培训、营销策划；
5、食品企业专利技术研发，协助企业专利申报或联合专利申请。
6、提供本中心研发技术成果转让、专利技术转让；
7、工程师租赁：应食品企业要求，中心派遣相应擅长专业工程师进驻企业，进行项目技术攻关、新产品研发、问题排查、生产技术工人培训等技术服务；
8、新建项目现场技术服务：为企业新建项目及创业人士提供生产场地设计、设备选型、设备安装技术指导、企业标准制度、生产许可证申报、产品试产等全方位技术服务；
9、以技术资本，投资入股，进行合作企业经营；
10、承接各类食品企业技术外包服务。
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联系人：严谨(咨询工程师)
手机：15612178113
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