设备分类：
根据发烟方式分为：外置发烟，内置发烟两种。是根据发烟位置的不同来定的。
按照产量，生产能力分类：30型，50型，100型，150型，200型，250型，500型，750型，1000型这9种。
根据加热方式分为：蒸汽加热和电加热两种，大型的一般使用蒸汽加热，小型的一般使用电加热。
根据产量工艺分为：冷熏炉，适合低温烘干的食品。热薰炉，适合大部分的食品加工。
小型香肠烟熏炉，烟熏红肠的设备，立秋之后全国各地的商家都进入了香肠制作的忙季，不管南方制作的以肉块、肉片的香肠，还是北方以哈尔滨红肠为代表几乎是肉泥的肠，无论是做哪种肠在加工的过程中，都少不了烟熏炉的帮助，因为烟熏红肠的设备主要作用就是烟熏、蒸煮、烘干、上色。
小型香肠烟熏炉生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、保质用。烟熏炉具有优异的发烟及循环系统，小型香肠烟熏炉可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。
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烟熏炉价格主机框架夹层均填充进口耐高温优质硅酸铝毡，使保温效果增强，密封性好，节能。可编程控制器及继电器，电磁阀等关键电气元件均采用进口产品。 可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数，操作非常简单。 豆干烟熏炉具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉产品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。熏制的食品不含焦油，熏制后无污染，无废弃物排放。
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