白肉类枇杷，果肉呈白色、乳白色或淡黄色。植株一般生长稍弱，抗性较差。果皮薄，肉质细，味甜，品质佳，适于鲜食。产量较红肉类稍低，栽培技术要求较高。成熟期如多雨，则易裂果。如浙江的软条白沙、福建的白梨和江苏的白玉等。
生长环境编辑
枇杷喜光，稍耐阴，喜温暖气候和肥水湿润、排水良好的土壤，稍耐
枇杷
枇杷(2张)
寒，不耐严寒，生长缓慢，平均温度12～15以上，冬季不低-5℃，花期，幼果期不低于0℃的地区，都能生长良好。
一般情况下河南省也可以栽培，但结果期低于零下2度幼果即受冻，栽培适区是长江中下游及以南地区。为肥沃土壤。[5]
除了中国以外，日本、美国（夏威夷及加利福尼亚）、印度、巴西、以色列、土耳其、西班牙等地都有栽种枇杷。其中日本种植枇杷历史为江户末期由中国南部传入。
移栽苗应选无病虫、叶色浓绿、根系发达，嫁接口粗度要在lcm以上，接口愈合良好，接口以上45～50cm（分枝的）。种植时，苗株根颈部应以地面平齐，不能过深，应剪去部分叶片、嫩枝，以减少蒸发。种植时让细土和根系充分接触，压实根部周围土壤，每株必须浇约20L定根水，待水渗下后再盖一层细土。在离地面45～50cm处定干。[7]
繁殖方法编辑
嫁接换种技术
1.切接
切接法操作容易，成活率高，萌发抽梢快，接穗用量省，枇杷嫁接换种接法。
锯（剪）砧：在换种树上选分布均匀、斜生的1～2级分枝2～3个，距分枝15～22cm处锯断，剪口应平滑，稍倾斜，不撕裂。锯口断面皮层用嫁接刀削平滑，稍倾斜，不撕裂。锯口断面皮层用嫁接刀削平滑，留嫁接部下面分枝角度大的斜生侧枝节1～2个作“抽水枝”，其余枝条从主干分杈处锯除，嫁接部位离地面高度约1米左右。
枇杷树有大有小，有高有矮。树干有直的，也有弯的。枇杷树开满了淡黄色的小花，小花儿有的朝下方，好像一位害羞的姑娘，正低着头；有的朝正上方，像是正向太阳公公哈哈大笑呢；还有的花躲在树叶里面，仿佛在玩躲猫猫。一阵风吹过来，叶子就随风飘动，偶尔会发出“沙沙”的声音。没有风的时候，枇杷树站立在那儿，像一位军人一样一动不动地站在那里。
我陶醉在这美好的景象里，忽然觉得自己仿佛就是一棵枇杷树。穿着棕色的衣服，戴着深绿色的帽子，沐浴着灿烂的阳光……一阵微风吹过，我就随风舞动，不光是我，连一大果园的枇杷树都在舞蹈。风过了，我停止了舞蹈，静静地站在那里。小蜻蜓飞过来，告诉我清早风行的快乐；小蝴蝶飞过来，告诉我采蜜的欢乐……
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