操作使用烟熏炉时有哪些注意事项呢？
首先，舒克所有的烟熏炉出厂前都经过严格的检查试机，方可发货，用户收到货物打开包装，应仔细检查货物，如果发现损坏应立即联系舒克机械销售或者发货人员并拒绝接收货物（由我们向托运公司进行索赔）
烟熏食品种类广泛，在我们生活中随处可见，烟熏渔产品，烟熏肉制品等受到了消费者的青睐。
烟熏使用的木材的主要成分是纤维素、半纤维素、木质素，它们大约在200℃下氧化，在400℃下进行分解。其燃烧后烟气的主要成分是空气、水蒸气及一些有机化合物等组成的气溶胶。目前从木材烟雾中已经分离出了300多种化合物，当然，这并不意味着这些成分都能在某一种烟熏食品中检测出来。由于烟熏成分依据烟熏材料的种类以及燃烧情况等不同，所产生的烟的化学成分不尽相同，会给烟熏产品的味道带来不同影响，并随着烟熏的进行不断发生变化。
一般认为熏烟中对制品风味形成和防腐有重要作用的成分有酚类物质、醇类物质、有机酸、羧基化合物和烃类
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