1、全程油温自动控制，温度从0—300度可随意设定，适合炸制各种工艺要求的食品。
2、加水阀设在低部油层处，任何时候加水都可以，不会影响油炸工作，并设有止回阀，这样就解决了在加水过程中如果停水，把油倒流到水管中的问题。
3、低部水设有测温装置，水温显示一目了然，而且，还可设定水温，与测量水温相比较，高于设定温度时，可采取冷却措施。提前预防水沸腾现象的发生。 (特殊品种还设有自动冷却功能)
4、油水分离面设有观察玻璃管和放油阀检测装置。水位线可以较准确。
5、采用国际通用的油水混合工艺设计，和普通油炸锅相比，更节省食油。延长食油的使用周期，没有炭化油的产生，节约用油50%，半年就可收回设备投资。
6、使用此油炸机工艺生产的食品光洁度好，色泽鲜艳，产品质量档次明显提高，并且解决了油炸食品酸化超标问题。
适用类型：适用于蚕豆、青豆、花生、松子等坚果类及肉串、鱼类、扒鸡、鸡腿、豆腐、虾片、薯条、蔬菜、猫耳朵、贝壳酥等面制品和膨化食品等的油炸。
油水混合油炸机，薯片油炸锅，油炸机械双温控，即对油的温度可以自由设定、控制；水的温度也可控制。对油炸机下部盛水部分采用自然风冷却和另加一套自动冷水循环系统，将油炸机底部水的温度控制在一定范围之内，不至于使水沸腾到油中，发生溢油现象。油炸过程中产生的废渣、废料沉淀到下部的水中，每天工作完毕，打开放水阀，放掉油炸机内的废渣，以此达到清洁油的作用，使油炸机内的油长时间不变黑，不酸化。比普通油炸机节油50％，节煤40％。
1、我公司生产的油炸机设备主体材料均为国标SUS304不锈钢材质制作，整机一次性下料加工后组装。
2、SUS304不锈钢材质电加热管内置加热，热能利用率高。油槽内结构紧凑，容油量多。
3、整机保温设计，热量利用率高，不锈钢外装饰板使整机美观大方。
4、科学的双重除渣设计，保证产品品质的同时延长了食用油的使用周期，为企业减少了生产成本，整机自动化生产。
5、整机工作流程全程监控，实时显示整机运行状态及参数，超线及错误操作厚声光电一体报警装置，是整机运行更安全。
6、立柱式提升可实现烟罩与网带支撑单独或一体式提升，方便工人清洗卫生，维护保养设备。
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