双乙酸钠SODIUM DIACETATE
一、化学名:双乙酸钠
二、分子式:C4H7NaO4·XH2O
三、分子量:无水物:142.09
四、CAS:126-96-5
五、性能:白色结晶,带醋酸气味。易吸湿,极易溶于水,加热至150°C以上分解。PH值4.5-5.0
六、用途:食品(如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、酱油、调味汁、点心、快餐、汤羹及粉末汤料等);此外还用作匀化剂、缓冲剂和复配防霉剂的主要配料等。
七、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋25Kg。
八、储存与运输:应贮在阴凉、干燥、通风清洁的库房中,轻装轻放,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离堆放。
质量指标 |
Specification |
FAO/WHO,1992 |
游离醋酸 % |
Free Acetic Acid |
39.0-41.0 |
醋酸钠 % |
Sodium Acetate |
58.0-60.0 |
水分 ≤% |
Moisture |
2.0 |
PH值(10%水溶液) |
PH |
4.5-5.0 |
甲酸及易碳化物 < |
Formic Acid And Readily Oxidizable Substance |
Trace Amount |
醛类 < |
Aldehydes |
Trace Amount |
砷 ≤% |
As |
0.0003 |
重金属 ≤% |
Heavy Metals |
0.001 |