随着国内快餐市场的兴起,凉皮店也是到处可见,随之掀起了一股技术培训,连锁加盟的热潮。很多地方打着传授技术的口号,大肆的招收凉皮技术学员,扰乱加盟商在选择品牌时的方向。而技术培训与品牌加盟有着根本上的区别,这次调研小组针对凉皮技术培训,为大家分析技术培训与品牌加盟的不同之处。水烧开后,把面糊倒入凉皮锣内,将锣转圈摇晃,使面糊均匀的平铺在锣里,然后放入开水锅里,也有的人锅里架一箅子,把锣放在箅子上蒸,大约五分钟左右,就可以出锅了。吃的时候,将面皮按自己的嗜好切成可宽可细的条,再把待用的熟面筋也撕(或切)成条状,在碗里放入面皮和面筋,加上辅料和调料,一碗凉皮就成了。因制作方法不同又分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。凉皮吃法多样,可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃,但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品,但现在已经变为四季咸宜,尤其受女士青睐。
陕西凉皮,制作工艺讲究,从选米、碾粉、磨浆、到蒸制都独具特色,具有筋、薄、细、滑等特点,再加多种优质调味原料精配熬制的味汁,辣香诱人!再佐以其他辅料相配,成为关中千百年来久负盛名之美食,真是叫人食之终身难忘!
夏天到了,吃点凉菜,人也立马精神起来。凉菜最常见的莫过于黄瓜,怎么拌都是那么清爽可口。而与凉皮搭配起来,拌上不同口味的酱汁,更是让人味蕾大开。
大连百佳福教授的彩色凉皮培训的详细内容
一:师傅带学员了解凉皮(面)团的做法。
二:师傅教学员洗面的制作工艺
三:师傅教学员凉皮(面)蒸制工艺
四:师傅教学员蒸面筋的做法。
五:学员熟悉调料的做法。
六:奇香辣椒油的做法。
来大连百佳福学习凉皮的做法,我们都知道创业最重要的一点就是找准项目,选择一个有前景的项目胜过百倍的努力。而大连百佳福专业小吃项目就非常有前景,无论您开小吃店,还是做个流动小吃摊位,都是不错的选择,虽然做个小吃摊看起来不怎么起眼,但它的发展前景好,市场需求量大,创业成本低,容易管理,做起生意来轻松又自由,这么好的项目任谁都不想错过。 大连百佳福餐饮管理有限公司是一家成立多年的美食培训机构、我们公司提供各种小吃、美食培训项目、选择我们百佳福培训你就离成功更靠近了、因为我们公司拥有经验丰富的师傅、提供全方位的服务指导、百佳福没有做不到只有您想不到的、要培训学习就来百佳福吧、欢迎您***考察、品尝美食,培训地址是:大连市甘井子华南广场中北大厦17-18室。