环境影响对人体健康的危害
侵入途径：吸入、食入。
吸入会引起口渴、胸部紧束感、干咳、头晕、高热、寒战等。粉尘对眼有刺激性。口服刺激胃肠道。长期反复接触对皮肤有刺激性。人体内的锌促进人体的生长发育
处于生长发育期的儿童、青少年如果缺，会导致发育不良。缺乏严重时，将会导致'侏儒症'和智力发育不良。锌是脑细胞生长的关键，缺锌会影响脑的功能，使脑细胞减少。
在1668年，佛兰德的冶金家P. Moras de Respour，从氧化锌中提取了金属锌，但欧洲认为锌是由德国化学家Andreas Marggraf在1746年发现的，而且的确是他第一个确认了其是一种新的金属。安全措施1.贮于阴凉干燥处，远离火种、热源。
2.与氧化剂、胺类、硫、磷、酸碱类分储。
3.灭火：干粉、干砂。禁用水和泡沫。
资源
锌的单一锌矿较少，锌矿资源主要是铅锌矿。
下面给大家介绍一些含锌较高的常见食物(g / 100g食物)
食物 含锌量
生蚝 71.2
小麦胚粉 23.4
山核桃 12.6
扇贝(鲜) 11.7
口蘑 9.04
香菇(干) 8.47
羊肉(瘦) 6.06
葵花子(炒) 5.91
猪肚 5.78
牛肝 5.01
需要补充锌的人群可以多吃点上面列举的食物。
补锌食谱：
拔丝苹果
原料：苹果2个、鸡蛋清1个、白糖、香油、淀粉、面粉、食用油。
做法：
苹果削去皮，去核，洗净，切大滚刀块，将面粉、鸡蛋清、淀粉及适量清水调成浆，苹果块放入拌匀上浆。锅烧热，倒油烧至六成热，将挂好浆的苹果块逐块下锅，炸至淡金黄色捞出，原锅置文火上。另用净锅，加入少许油滑一下，加入白糖炒至溶化，至淡金黄色时，端锅离手，手不停地转动锅。将苹果块放入原锅油中，开大火复炸至表皮鼓起，捞出倒入糖汁，颠锅翻动，待糖汁包住苹果块，盛入事先抹过香油的盘里即可。
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