“政策+市场”双驱动，熟食市场规模或达千亿
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- 发布日期：2018/9/20 14:03:57
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详细说明
自去年起，我国餐饮行业进入三万亿时代，全年月增速重返两位数，呈现出高速增长态势。随着市场需求持续增长，品牌化、产业化成为餐饮行业发展新方向。作为餐饮行业的重要组成部分，熟食行业在政策红利加持下迅猛发展，市场规模将突破千亿大关。
抓住利好政策，餐饮行业持续快速发展
随着供给侧结构性改革深入推进，餐饮行业呈现持续平稳较快的发展态势。据中投顾问产业研究中心数据显示，2018年我国餐饮收入将达到43，926亿元，未来五年的年均复合增长率约为10.42%，2022年将达到65，310亿元。同时，2018年我国餐饮百强企业营业收入将达到2，380亿元， 2022年则将达到2，850亿元。在此形势下，作为餐饮业重要细分市场的熟食连锁行业或达千亿级市场体量。
现在正处于“十三五”规划的关键时期，餐饮业紧随“一带一路”、人文外交、饮食文化和技艺传承等国家战略规划脚步，向着产业化、品牌化、标准化、国际化方向快速发展。同时，在新零售和消费升级影响下，连锁经营、技术创新、管理科学化将成为餐饮企业的发展趋势，小作坊式的传统餐饮业将逐步被替代。在党的十九大精神指导下，餐饮行业将继续发挥扩大消费需求、拉动经济增长重要驱动力的作用。
把握发展新方向，熟食行业前景一片光明
一直以来，国家产业政策鼓励熟食食品产业向高新技术方向发展，吸引着众多投资人和加盟商纷纷涌入市场。在餐饮行业利好政策的加持下，熟食行业进入了高速发展阶段。未来，品牌将成为熟食企业的核心竞争力，饮食文化也将是熟食连锁企业得以蓬勃发展的关键。作为非遗技艺的传承者与发扬者，熟食连锁品牌棒棒鸡传奇在经历120余年的品牌沉淀后，于2016年初品牌全新升级亮相，旨在让消费者“能吃到家的味道”，成为消费群体喜爱的熟食品牌。
熟食行业目前仍处于地方割据的状态，熟食小品牌众多，口碑好、规模大，市场反响良好的大型熟食连锁企业甚少，市场发展潜力巨大，这为众多大型熟食企业实现品牌扩张提供了有利条件。作为熟食连锁行业的佼佼者，棒棒鸡传奇在两年时间内成就400+门店规模，成为“中国知名品牌”，并于今年7月初正式获得国家工商局颁发的商标注册证，从众多熟食品牌中脱颖而出，强势崛起。
此外，在旺盛的市场需求刺激下，熟食行业标准化、产业化的趋势日益明显。在标准化建设上，棒棒鸡传奇当属熟食行业典范，其拥有自家大型原料基地和大型生产基地“川味记忆”，保障核心原材料的质量始终如一，严格把控生产环节，达到产供销一体化，真正实现“千店如一”，让每一位消费者吃到原滋原味、健康的正宗美味。
在这样的发展趋势下，熟食市场规模不断扩展，千亿级市场空间正在迅速搭建。同时，入局门槛低、投资回报周期短、加盟风险低等特性，将赋予熟食行业更鲜活、更旺盛的生命力。具有文化底蕴的熟食连锁品牌将从中强势崛起，引领熟食行业健康、可持续发展。
行走空间是为年轻人创造的在家和办公室之外的第三空间，青春与自由是我们张扬的主旋律。以叙述性、故事性、生活性的情境主义表现形式把人的体验作为基础，打破空间装饰对人的束缚，去充分展现人在空间的主体性，去充分释放人性的真实。空间不是死的、是活的、是有故事的 、是好玩的、是有情感的。我们把现实生活的人、景、事等生活元素借用散文形散而神不散的记叙形式、电影的故事性、音乐的节奏性、舞蹈的画面性等其它艺术特点用最简单的建筑语言、一种空间的格局与虚实的对比，以人为中心、以生活为素材，让人与空间合二为一。把生活用设计的手段再现到室内空间里，让人体验的不是一种装饰而是一种生活场景的互动，这就是我们缔造的情景主义空间：用艺术去再现生活、去重温过去、去想象未来。情景主义不仅仅要表达一种自然，一种材质本身的魅力，我们更关注是空间所释放的活力，我们认为空间的活力是商业空间最核心的竞争力。而空间的活力体现在人与空间能不能互动。人与空间的互动不是装饰的华丽，而是人在空间的归属、情感的寄托、是与空间唇齿相依的关系。我们的设计一直在找寻与人最近的那个点，让人从生活中来又回到生活中去，不是假大空，是一种真实与抚慰。
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