时尚宠儿——翻糖蛋糕
翻糖蛋糕在国外做了很多年，也流行了很多年，至今仍是主流蛋糕。真正走入人们生活是从2009年开始，进一步发展，是国内外几乎所有明星富豪结婚生日都用翻糖蛋糕，特别是威廉王子的世纪婚礼，引起世界关注，明星富豪结婚也都开始用翻糖蛋糕，现在已经发展到普通百姓婚礼也开始用。
翻糖蛋糕之所以能在在这个商品泛滥的时代生存，有以下几点原因: 1、独特的外型气质深深的吸引着每一个翻糖爱好者，大量的手工塑造也成就它的价值； 2、进口食材，无论的是普通玩家还是专业玩家在做翻糖蛋糕时候都都会选用大量的进口食材。因为顾客花挺多钱买你的蛋糕不会因为光好看而买，还因为这个蛋糕原料确实比普通蛋糕原料好； 3、还有一个重点，就是生日蛋糕这个市场这么多年没有什么突破性发展，现在市面上除了水果蛋糕、就是奶油蛋糕以及巧克力蛋糕等普通蛋糕。在这个时代潮流发展迅速的时代，蛋糕怎么能发展这么慢呢。因为很多人不太看好这个市场，觉得卖蛋糕能赚钱吗?答案是能。 除了这几点还有很多其他因素种种原因导致蛋糕市场发展缓慢。所以翻糖蛋糕的出现弥补了这个空白。这也就是翻糖蛋糕很贵还能生存的原因。有部分客户就是看好翻糖蛋糕的身价以及国外的背景而买，因为这样才能和她的N万身价所匹配。
由此可见，这个行业将在不久的将来迎来一个黄金高峰期， 所以如果你今天想学这个行业那就要赶快，如果想找各种借口等以后等明年等后年等想好了在做。那就晚了，因为等你想好了这个黄金期已经过了。希望这篇文章能对正在烘焙路上迷茫的你有所帮助，如果你身边也有想要从事烘焙的伙伴，把这个消息告诉他们吧。
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