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学习内容：大油条和面(面粉选择，水的温度，水面比例，配料量化调制，和面方法，醒面时间，醒面温度）、拉条切条（条的重量，宽度，长度，厚度）、油炸（油的温度，翻条时间，翻条次数）以及工具选择。
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在山东济南及河南、河北以及全国，说起油条恐怕真是没有不知道的。现在的油条加盟主要是健康的无铝、无碱无矾的大油条的做法。这种新式的做法加入营养的物质，不添加老式油条用的白矾等，吃起来口感更好，更健康。
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