君威厨具为您分享：铁素体、奥氏体、马氏体简介 大家知道固态金属及合金都是晶体，即在其内部原子是按一定规律排列的，排列的方式一般有三种即：体心立方晶格结构、面心立方晶格结构和密排六方晶格结构。金属是由多晶体组成的，它的多晶体结构是在金属结晶过程中形成的。组成铁碳合金的铁具有两种晶格结构：910℃以下为具有体心立方晶格结构的α——铁， 910℃以上为具有面心立方晶格结构的Υ——铁。如果碳原子挤到铁的晶格中去，而又不破坏铁所具有的晶格结构，这样的物质称为固溶体。碳溶解到α——铁中形成的固溶体称铁素体，它的溶碳能力极低，大溶解度不超过0.02%。而碳溶解到Υ——铁中形成的固溶体则称奥氏体，它的溶碳能力较高，高可达2%。奥氏体是铁碳合金的高温相。 钢在高温时所形成的奥氏体，过冷到727℃以下时变成不稳定的过冷奥氏体。如以极大的冷却速度过冷到230℃以下，这时奥氏体中的碳原子已无扩散的可能，奥氏体将直接转变成一种含碳过饱和的α固溶体，称为马氏体。由于含碳量过饱和，引起马氏体强度和硬度提高、塑性降低，脆性增大。 不锈钢的耐蚀性主要来源于铬。实验证明，只有含铬量超过12%时钢的耐蚀性能才会大大提高，因此，不锈钢中的含铬量一般均不低于12%。由于含铬量的提高，对钢的组织也有很大影响，当铬含量高而碳含量很少时，铬会使铁碳平衡，图上的Υ相区缩小，甚至消失，这种不锈钢为铁素体组织结构，加热时不发生相变，称为铁素体型不锈钢。当含铬量较低（但高于12%），碳含量较高，合金在从高温冷却时，极易形成马氏体，故称这类钢为马氏体型不锈钢。镍可以扩展Υ相区，使钢材具有奥氏体组织。如果镍含量足够多，使钢在室温下也具有奥氏体组织结构，则称这种钢为奥氏体型不锈钢。
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君威厨具为您分享：发展绿色经济 环保厨具人心所向
据环保部数据显示，2016年全国PM10平均浓度同比下降5.7%，比2013年下降15.5%。从全年看，空气质量在逐渐好转。但是冬季部分地区重污染天气频发，空气质量改善不大，甚至没有改善。
因此，总理在报告中指出，要坚决打好蓝天保卫战。加之2016年末环保风暴席卷整厨具行业，绿色厨具、环保厨具是厨房设备企业发展的必由之路。
去房地产库存 可为厨房设备行业带来市场
目前房地产市场存在着“矛盾”。一方面，房地产市场中充满投资、投机，库存很大;另一方面，普通民众的住房需求迟迟得不到满足与改善。为了让房地产业健康、平稳发展，今年的工作报告提出了“因城施策去库存，坚持住房的居住属性”。坚持住房的居住属性，落实地方主体责任，加强房地产市场分类调控，房价上涨压力大的城市要合理增加住宅用地，规范开发、销售、中介等行为。
“因城施策”去房地产库存，在解决房产积压问题的同时，也会相应地为厨房设备等行业打开消费市场。厨房设备企业可以根据这一政策，制定相关营销活动，抓住商机。
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君威为您分享：做馒头包子用蒸笼和蒸柜做出来的区别
蒸笼就是家里用的。。火蒸则需要在蒸柜的底下或者旁边烧火热水来获得蒸汽，可一次蒸数千馒头，只要导入蒸汽就可以了。汽蒸不用在蒸柜边烧火。分汽蒸和火蒸两类一般的酒店里面都有蒸柜
蒸柜蒸出的馒头出锅后立刻变瘪了,怎么避免,
一是看面粉是不是发开了或者发过了，再者做成馒头生胚后看醒的时间够不够。现在天气冷了，醒的时间也相当重要的。
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