冬季进补吃羊肉（做法）----烤全羊炉
羊肉是秋冬进补的好选择，冬天喝一碗热气腾腾的羊肉汤，全身从内到外都温暖、舒展。羊肉性温热，含有丰富的蛋白质和多种营养成分，多吃羊肉能御寒保暖，健身壮体，增强抗病能力。羊肉虽好，怎样做羊肉好吃呢.
羊肉腥膻味较重，怎样做羊肉好吃不膻，羊肉有哪些做法呢.来看羊肉菜谱集锦，教你怎样做羊肉好吃。
特点：质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。
原料：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克(约耗75克)，料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。
制作过程：
1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。
2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
使用无烟烧烤桌烤鱼的方法
（1）将罗非鱼杀洗干净，放到烤炉上，不停翻烤，将罗非鱼的一面烤到八成熟即可停止烧烤（约15分钟），令一面继续烧烤至全熟（约需20分钟）。在烤好后在鱼身上打上一字刀。
（2）取一长盘，盘底垫上韭菜，将烧烤油烧到七成热，倒入盘底，然后将罗非鱼八成熟的一面放入盘底油中，全熟的一面朝上。
（3）将烧开的烤鱼料淋到鱼身上，放上香菜随小炉（内有几乎燃尽的木炭）一起上桌。
应该如何选择质量好的烤全羊炉
烤全羊炉是采用201无磁不锈钢，做到了真正无烟烧烤，健康环保；自动旋转，烤制均匀。上火快、温度集中、隔热效果好；采用0.8个厚不锈钢板材，稳定性更高；接缝经过精抛光处理，焊缝具有耐高温特性，不易开裂。
烤全羊炉适用于烤羊腿、烤兔、烤鸡、烤大肉等。烤品下方是水盒，两侧是碳盒，烤制过程中油脂或调料 滴落在水盒，避免了滴落在木炭上产生油烟。
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