烤全羊炉子技术特点
传统碳烤易产生灰尘,以及呛人的烟味,发生油烟灰屑飞扬的情况,不仅浪费燃料,烤制速度慢,火候不易掌握,而且还危害人们的身体健康。 但是烤全羊炉子不同,烧烤时没有灰尘,不仅节省燃料,烤制速度快,火候易掌握,而且烤制出来的食物色香味俱全。
烤全羊炉子烧烤时没有油烟的产生。油烟的产生,首先来源于烧烤时油滴滴落于高温的热源体,如油滴滴落于炭火中。但是烤全羊炉子是用电的,所以就不存在这种油烟,不会让人因油烟过多而发胖,不会危害人们的健康。
烤好的全羊呈褐红色、肉质酥烂、味道香醇、色美肉嫩、浓香扑鼻。
烤全羊炉子适用于高档酒店、西餐厅、自助餐厅、大排档、烧烤店、休闲山庄、农家乐等场所使用。
全自动烤全羊炉优势:
全自动烤全羊炉烤出来的肉味道鲜美,全自动烤全羊炉设备采用人性化设计,选用多项高科技技术性能稳定可靠,烤全羊炉设备在烤制过程中能使肉料全方位都能够均匀受热,不留任何死角,烤全羊炉使肉料四周色泽一致,烤全羊炉大大缩短了烤肉时间又提高了烤肉的品质口感。
而传统烤肉机一般都采用木碳烧烤,用砖土垒造或用其它烤箱替代,烤全羊炉烤制时需要人工辅助翻滚、生焦不均、又污染环境,操作繁琐,费时费力效率差。
烤全羊炉子光华红亮,皮脆肉嫩,鲜喷香异常,一般饭馆在烤熟的羊头上系一条红色彩绸,羊嘴内放一些喷香菜芹菜,使全羊成为了一件心旷神怡的艺术品。成年公羊平均体高5kg果木炭置烤炉的一端处锥形堆放,预热好的油灯开到蓝色无炊火焰点燃木炭堆后封锁油灯放在平安处,用强力鼓风机对炭火进行吹风助燃到全碳堆火红无烟时,用长柄铁钳子快速分成摆布对称的两个小锥形火堆来。躯干扎丝:另一捆分3等份剪开并双手握住两头向里对握“u”弧度即成。四肢固定丝:取一小捆在一处剪开即成。烤羊腿炉顶部的烧烤网架,为铁丝结构,在长时间高温烧烤过程中,会发生热胀冷缩的物理反应,变得稍软,或者出现轻微扭曲变形,此为正常现象。由于烧烤炉的最高温度有所限制,绝对不会将烧烤网架烧熔烧断,当烧烤网架发生变形时,只需用工具稍微拨动扶正即可,而且当烧烤结束后,变形的烧烤网架一般也会自动冷却复原。当然,若您需要更为牢固的烧烤网架,建议您可在街头五金店订做纯钢结构网架,此网不轻易变形。