武汉正宗洪山菜苔炒腊肉香味浓郁口感清甜。武汉瑞丰洪山菜薹基地采用传统农法种植,秉承“更绿色,更健康”的农业产业理念,让人们翘首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心农产品走进千千万万个百姓家庭,让人们真正享受到舌尖上的美味!
“塔影钟声映紫菘。”一棵菜,赋予文化内涵,奇货可居,成为餐桌上的必备品。
种植洪山菜苔的原产地土壤是灰潮土,由石英石演变而成,富含碳、磷、钾、钙、镁等微量元素。 加上北有洪山、南有南湖的暖冬小气候,才形成洪山菜苔特有甘甜清脆品质。
“菜苔炒腊肉”,一句口头禅道出了人们对洪山菜苔的喜爱。
洪山菜苔炒腊肉,腊香浓郁,菜苔清甜
食材:准备一把菜苔,一块腊肉,干辣椒,蒜瓣
备菜:菜苔去皮撇段,腊肉切片,干辣椒切段,蒜切沫
步骤:
1.锅中放少量油,放入腊肉炒出多余油脂后盛出备用。
2.锅中留油,放入干辣椒和蒜末炒香。
3.倒入菜苔翻炒两分钟至八分熟,放入适量盐调味。。
4.倒入腊肉翻炒几下后,放入适量鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
注意:
1、菜苔剥皮虽然麻烦,但是真的更好吃
2、腊肉本身就是咸的,所以要跟菜苔分开炒。