安徽牛肉板面天下闻名号称‘’天下第一面“，味道独特，特别是天冷的时候吃上一碗热乎乎的板面更是让人大呼上瘾。牛肉板面有二十多种配料熬制而成，每一种料子都是经过师傅精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每个阶段的用火都是不同的。面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。 正宗安徽牛肉板面培训，再一个需要掌握的就是用料的先后顺序，顺序搞不好下料的时间不对，口味照样不行，再一个就是最关键的火候，火候掌握不住，轻则口味偏轻，重则油混味乱，浪费了所有的原料。 面身有的是用机器压的，也有的是用人工用一根擀面的棍子在木板上压的。此面通常配有鸡蛋和辣椒，吃此面的一部分人主要是去吃辣椒。
牛肉板面制作编辑面要用小麦高筋粉或者小麦精粉。加食用盐和水，按照一定的比例加以搅拌，和成面团。醒发过程中，多揉搓几遍加以醒发。制作成直径半寸，长八寸左右的面棒。在面棒上面撒一淀粉，防止粘连。放在 桌子上面。做好的面团要柔软顺滑。做安徽牛肉板面的时候，把面团放在桌子上面，用擀面杖把面棒擀成又宽有长的面条。左右手捏住面条的两边，举过头顶，狠狠的摔在桌子案板上面。边摔，边拉，边闪。这样又长又宽又顺滑的安徽牛肉板面面就制作好了。餐饮行业已经从传统的“味道竞争”转变成了“体验竞争”，作为食尚都市概念·牛肉板面连锁品牌，小锅大爱无论从其装修设计、菜单还是餐品上，都充满了年轻与欢乐的元素，让消费者在食尚优雅的环境中品尝风味的牛肉板面，食尚美食轻松享受。
在营口市学习安徽板面的做法到百佳福，课程安排
1.面的配比制作方法
2. 臊子的熬制过程讲解
3．炸小料，炸大料，炸辣椒
4 各种小菜的搭配方法与技巧等。
5．根据学员经营地口味，调制出当地口味臊子。
6．教学员回去根据自己的情况怎么去做生意，要注意什么，开店需要的设备，材料都让学员记好，把多年丰富的经验全部灌输给学员，让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。
7采购部给学员讲解采购的方法诀窍，注意事项，学员开店采购就不用担心了。
8．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。
大连百佳福小吃培训基地乘车路线
大连总火车站（即南站）：
站北广场乘坐：建设街→二十高中，公交车华南广场站点下车斜对面即到中北大厦，做电梯到17-18室。
站北广场乘坐：轻轨列车→金家街站下车，不过马路，再做20路公交车到终点站华南国际商城下车对面即是中北大厦，做电梯到17-18室。
大连北站：
乘坐1号线地铁到华南广场下车，从中华西路方向前行200米即是中北大厦。
大连北站乘坐908公交→华南广场下车即到中北大厦。
金州、开发区乘坐轻轨列车在泉水站下车，出站后在马路对面乘坐42公交车到终点站华南国际商城即到。
旅顺方向可乘坐旅顺北路→火车站公交在周水前下车转413公交车到终点站华南国际商城下车即到。
瓦房店、普兰店、庄河等可乘坐到大连大客在三道沟下车步行300米即到中北大厦。
大连百佳福附近大型醒目标志性建筑物：华南沃尔玛、中南大厦、红星美凯龙、沃特、安盛、家乐福、亿合城。
898995850
