武汉洪山菜苔正宗产地 瑞丰洪山菜苔基地采用传统农法种植。武汉瑞丰洪山菜薹基地采用传统农法种植,秉承“更绿色,更健康”的农业产业理念,让人们翘首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心农产品走进千千万万个百姓家庭,让人们真正享受到舌尖上的美味!
洪山菜苔质地鲜嫩芳香,营养价值高,口感酥脆爽口,风味独特。真正的洪山菜苔价格较高。
洪山菜苔是武昌洪山一带的红菜苔,颜色为紫红色,脆嫩清香、营养丰富,是武汉人冬春季节的家常菜之一。它和武昌鱼一起被称为楚天的两大名菜。在《汉口竹枝词》中道:“不需考究食单方,冬月人家食品良,米酒汤圆宵友好,鳊鱼肥美菜薹香。”
目前正宗洪山菜苔的主要品种是大股子。它对温度要求很高,要求温差大,纵向生长比较慢,大量吸收的营养促使其在基部横向生长,使其底部膨大至直径能达到1.5cm,整体外观呈喇叭状,故名“大股子”。而且这种菜苔个头高,长度可达40-50厘米,底厚顶薄,形似莴苣,单株重可达1-2两。
从颜色上看,洪山菜苔的茎呈深紫色,表面有白色蜡粉,手指划过会有明显的印迹。它的茎很脆,捏一捏就断(断的很干脆,断的时候声音很脆),断口很光滑。论口感,口中无渣,甜味很正;可以生吃,没有菜腥味,去皮做成沙拉,很不错。
洪山菜薹,是驰名中外的湖北名菜,武汉市的农业名片,已获湖北省及武汉市商标,武汉市非物质文化遗产,国家地理标志保护产品,国家地理证明商标,农产品地理标志。荣获第二、四、六、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖农产品。
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